在台北夜市小吃攤子，見到他們用的醬油，商標上有個鬼臉。逛夜市沒深究，後來有機會在架上取下細看，那鬼臉原來是女的，不算太恐怖──恐怖是好好一瓶醬油，牌子用上「鬼女神」。那麼是鬼？是女人？還是神？抑或三界同享美食？真有趣。而且不稱「醬油」稱「味原液」，也很迂迴吧。
這種古早醬油是鴨肉扁、鼎泰豐等名店專用，但小吃攤的花枝羮、水煎包、臭豆腐、滷肉飯、牛肉麵……調味時亦愛。或許因「老牌」，創立於民國三十六年，距今已六十一年歷史。用了一花甲，當然有感情分。
當時，台灣在日本人統治下。而這「鬼女神」，為日本避邪之神，日據時期美食調味大師水野博士，研發出神奇秘方，並正式註冊，以此為名。除了「味原液」（白色醬油，即淡味醬油），還有「油膏」、「香菇素蠔油」、「蒸煮麵」等。近年推出新產品，強調不含防腐劑。
對此興趣特大，因見四川地震劫後餘生的台灣旅客，如同所有康復出院、刑滿出獄、官司勝訴、大難不死……的土著，為了消災解難否極泰來好意頭，都先吃一碗豬腳麵線才重新出發。旅客還沒回家，已在機場大堂大口大口的吃──鬼？女？神？有時是一線之差。
那甘醇香濃的醬油，加上米酒冰糖薑蒜等各種調料，便是滷豬腳最佳拍檔。