到小酒吧吃Tapas本來就是西班牙的地道文化，在西班牙北部畢爾包（Bilbao）的中央廣場PlazaNueva，晚上八時多九時，廣場裏滿是小朋友跑跑跳跳，有些則坐在地上呆等。
本是好好的一個城市廣場，變了託兒所！
記者、攝影：陳慧敏
鳴謝：ICEX、西班牙商務署
中央廣場變冇王管託兒所
原來廣場裏全是Tapas店，幫襯的除了後生細女外，更搶眼的是推着BB車的阿爸、拿着奶樽在餵奶的阿媽、摸着紅酒或啤酒杯，或者拿着Tapas站在一連串的Tapas店前，管他阿仔阿女在場裏玩得瘋癲還是坐在角落悶到發慌，總之一人一口細嚼慢傾傾飽再算。不過廣場裏除了Tapas店外，就只剩糖果店。阿爸阿媽Social的同時，小朋友就到自助糖果店夾糖買汽水，大有大飲細有細食。
一百年威士忌 好正
其中一家VictorMontes最多人，個個進來都得吃他的蝦Tapas，滿滿的蝦子淋上特級初榨欖油，而其他Tapas款式也多，如Txistorra辣香腸、Idiazabal芝士、野生蘑菇甚至松茸都有。我戇居居夾着Tapas又不知要飲甚麼酒，酒保跟旅客猛撩我說西班牙語（我說我不懂！他們還是拿着酒杯在我面前隊來隊去），好啦好啦！原來他們是想問我要配Rioja、Txakoli或Cider，最後我挑了杯西班牙生啤酒，一杯下肚凍冰冰的是說不出的爽。最巴閉是他們威士忌藏酒量，以古典的Cognac及威士忌為主，像最早期的GreatRiojaWine就來自1890年，超過一百年歷史。餐廳還分了一半做酒吧，最近還開了自家的朱古力櫃。晚餐分7時半及10時兩場但因為只得幾桌，必須最少兩天前預約，令我只能眼巴巴站在玻璃前逼着吃銀鱈魚。
VictorMontes
地址：PlazaNueva8
電話：（34）94-4157067
網頁： http://www.victormontesbilbao.com
西班牙北面食Pintxos
怎都得說說Tapas小故事，好耐以前，當畢爾包還是個烏煙瘴氣的工業城市之時，工人們但求快快食完飯回工場工作，或者中間偷閒到小店喝杯酒回魂，路上都是賣小杯酒，以及像橄欖跟小魚等下酒菜的小店。然而空氣中的灰塵往往飄到酒杯裏，酒館老闆索性想到給你紙蓋着酒杯，然後在蓋子上送你小點心。後來家庭主婦加入製作行列，讓本只是伴酒菜的Tapas花樣越變越多。現在的西班牙人放工就跟朋友一起，最少逛三家Tapas店，一間食兩件，一晚六件加三、四杯酒就解決掉一個豐盛又愉快的晚餐。每個地區、每家店都有其撚手名菜。大熱項目可是醃小鱈魚，我在西班牙十天之旅去小酒吧大餐廳甚至酒莊都在吃，千變萬化得可以炸、可以配橄欖、或配烤甜椒。而在Bilbao再北面的Pamplona，Tapas改成用竹籤串起來，吃完數數桌子上的竹籤數量畀錢，改名Pintxos。
藝術館食米芝蓮
老實說，畢爾包一日可以逛完，因為除了畢爾包藝術館一定要去，逛完舊城區，夜晚走過SirNormanFoster設計的大橋就差不多。中午我們逛博物館時就順道去了館內的GuggenheimBilbaoRestaurant。這家位於二樓的Cafe，齋睇，是家平平無奇的快餐Cafe，原來中央的一個高台，可是由獲得米芝蓮三星級的主廚MartinBerasategui主理，現在交給徒兒JosanMartinezAlija打理的高級餐廳，極推薦主菜的煎鱈魚，特調的蘑菇汁味道很複雜，後來才知道JosanMartinezAlija今年才只28歲的他被西班牙許多資深食評家稱為「TheBestChefintheWorldforhisage.」，後生可畏！
GuggenheimBilbaoRestaurant
地址：Avda.Abandoibarrano2
電話：（34）94-4239333
精品酒店望FrankGehry
除了SirNormanFoster跟FrankGehry，藝術館對面的精品酒店HotelSilkenDomine雖非出自大師手筆卻很有可觀性。除了七樓天台的餐廳可以望到藝術館全景外，酒店裏，到處都是性暗示的藝術品跟圖畫，像中庭貫穿七層樓的大石柱代表男性，屋頂往外延伸的葉子象徵女性。
HotelSilkenDomine
地址：AlamedadeMazarredo61.
電話：（34）94-4253300
宿費：一晚$998起
網頁： http://www.hoteles-silken.com
出門提一提
簽證：持特區護照或BNO免簽證，查詢：25253041（西班牙領事館）
機票：法國航空於6月3日前訂票經巴黎來回西班牙Bilbao，價錢$5,000起。查詢： http://www.airfrance.com.hk（法國航空）
貨幣：1歐元約兌12港元（文中價錢已折算為港幣）
電壓：220V，雙圓插頭
下周巴塞隆拿大致天晴，10-19℃
