美女Queenie又來了！百足咁多爪又無時停的她，無論多忙也會抽時間跑進廚房煮餸自娛一番，做出一道道簡便得來美味又漂亮的菜式。既有美麗又開胃的雙味醉蝴蝶，也有明目養顏的杞子炒滑蛋，加上纖維豐富的燜三蔬和香噴噴的一口芝士豬扒，美女餐單再次讓人喝采！
記者：謝翠玲
攝影：楊錦文
示範：陳莉敏QueenieChan
Queenie陳莉敏
常戲稱自己是「老娘」的多元化美女，現任空姐、TVB8主持、美顏食譜作者、美容專欄作家和飾物設計師，曾出版《百萬美容白老鼠》、《漂亮密令@美食》和《吃出美麗》等作品，最愛的還是吃和煮。
一口芝士豬扒
00hr20min
份量：2人
想弄一道肉汁鮮嫩的煎豬扒，原來只要加入少許乳酪來醃肉便可！愛煮又貪靚的Queenie笑言可將用剩的乳酪加入麵粉和蜜糖來混出軟化死皮面膜，煮完菜再敷，塊面都變得嫩滑！
材料
豬里肌肉5塊、芝士粉2湯匙
醃料：乳酪1湯匙、鹽1/8茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油適量、生抽1湯匙、水1/2湯匙
做法
1.豬里肌肉切成半隻手掌大小，每塊約1厘米厚。
2.依次加鹽、生抽、糖、胡椒粉、生粉、乳酪和水，最後下麻油，放入雪櫃醃至少1小時。
3.將醃好的豬扒取出後沾滿芝士粉。
4.以中火將豬扒先煎至兩面金黃，快熟時再轉稍大火煎至全熟即可。
許太：豬扒點整唔會煎到捲起？
答：邊位留少許切口，再用刀背拍鬆，可以防止煎熟後捲起。
杞子沙拉滑蛋
00hr10min
份量：2人
滑蛋要炒得鬆軟滑溜，可是要出少少「蠱惑」，加入少許帶脂肪的材料來拌蛋汁，來提升蛋汁的脂肪含量，炒起來才會更嫩滑。一般廚師會加入牛油溶液或忌廉，Queenie則選擇加低脂沙律醬，美味兼健美。
材料
杞子1湯匙、蛋4隻、低脂沙律醬2湯匙
調味料：雞粉1/2茶匙、鹽/胡椒粉各少許
做法
1.雞蛋拂勻，加入沙律醬拌勻，下調味後備用。
2.杞子洗淨浸凍水5分鐘後撈起，加入蛋液中拌勻。
3.起鑊下油加蛋漿，收中火推開蛋液，至有一半以上的蛋汁凝固，熄火再快炒幾下即上碟。
Monica：如何選杞子，是否越紅越好？
答：選擇時要留意杞子色澤要紅得自然，最尖端要有自然的白點才是天然的，太紅可能是染色的。
雙味醉蝴蝶
00hr30min（未計冷凍時間）
份量：2人
女生都愛在夏天吃些酸甜的凉拌小吃，利用清香的梅酒和糖醋汁來浸泡蔬菜，拿來當下午小吃或開胃前菜也一樣受歡迎。
材料
白蘿蔔1條、紅蘿蔔1條、青瓜1條
浸汁：梅酒1杯、甜話梅3粒、醋/水/砂糖各8湯匙
做法
1.白蘿蔔及紅蘿蔔削皮後切片，再用蝴蝶形模具壓出形狀。青瓜洗淨連皮切薄片。
2.將糖、醋和水拌勻煮滾再放凉成糖醋汁。另將話梅去核，加入梅酒內，製成酒味浸汁。
3.將蝴蝶形雙色蘿蔔片加入兩種浸汁內，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪至少1至2小時即可。
王小姐：用那種梅酒來做這個梅酒汁最好？
答：用蜜糖味梅酒，聞起來會有一陣淡淡蜜糖清香。如果只想做少許份量，又不想一次過買大支裝梅酒，也可以買超市一杯裝份量的原味梅酒來浸。
素蠔油燜三蔬
01hr00min
份量：3人
素蠔油的味道較普通蠔油清淡，用來燜番薯、栗子和茭白笋的味道清淡又飽肚。而番薯未用到時，用鹽水浸住防變黑。茭白笋則需燜較長時間，故要先加。
材料
番薯2個、茭白笋6枝、粟子15粒、蒜茸1湯匙、薑末1湯匙、水1杯
調味料：素蠔油2湯匙、糖1/4茶匙、八角粉/花椒粉/五香粉各少許
做法
1.茭白笋去衣後切塊；栗子去殼去衣後烚20分鐘；番薯去皮後切塊。
2.先爆香薑末，再下蒜茸，加入茭白笋和番薯，加水後下調味。
3.加入栗子，轉中火冚蓋燜20分鐘即成。
林小姐：燜栗子要很長時間，有甚麼快捷的方法？
答：除了用壓力鍋外，另有一個非常簡便的選擇，就是買用來作零食用的即食栗子來煮，效果也不錯。
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電話：26239865