燒餅包油條，鬆脆可口，再呼嚕喝一碗熱豆漿，臺北人吃完早餐，拍拍肚子笑了。海外歸人一覺睡醒，猛找這東西解鄉愁。嗚呼，燒餅油條終於難逃式微的命運。這年頭人人愛惜生命，講保健，忌油忌炸，漫說那桶捨不得換的油炸出來的油條吃了會長癌。我們童年有啥吃啥，誰在乎將來生病。富裕了才會追求健康長壽，燒餅油條見證了時代變化，最後成為時代的犧牲品。
這十年來，臺北街頭豆漿店「陣亡」的不計其數。房租飆升，燒餅油條揑起來費功夫，利潤太薄，賣再多也只夠賺錢送給房東。目前逛個幾條街，仍稀疏看到「永和豆漿」、「永和豆漿大王」各式招牌，魚目混珠，真假莫辨。連掛牌永和的豆漿店也得轉型，燒餅油條但聊備一格，賣蛋餅、飯糰、蘿蔔糕、煎包好像更受青睞。豆漿店愈開愈少，倒是沒幾步路就有賣簡單三明治的小店，常有人排隊買，生意不錯。年輕人的口味跟我們不一樣了。
豆漿以永和出名，事出有因。約摸我讀大學的辰光，副總統嚴家淦夜訪永和的一家豆漿店，翌晨報紙寫得有聲有色。永和豆漿從此成為專有名詞，也是普通名詞。黨國元老個個長生不老，七八十歲還不忘喊着要反攻大陸，其實嚴氏出任副座已經六十有幾了，御用文人卻讚揚他是「青年才俊」。嚴氏出身聖約翰，低調能幹，管財經，人緣好，英語流利。我曾在圓山動物園和他迎面偶遇，身邊有幾個隨從，他手持相機拍照，沿途向人微笑點頭。蔣介石去世，他補缺。期滿，連忙拱手還位給蔣經國，報紙說他「謙沖為懷」。
「永和豆漿」在大陸打響品牌，服務員學臺灣人喊「歡迎光臨」，接着有口無心，提醒顧客「看好皮包」。我到復旦講課，下榻假日酒店，早餐索價美金二十元，我轉戰永和豆漿，人民幣二十元有找，但不太好吃。人怕出名豬怕肥，大陸到處是「永和豆漿」。前一陣，母老虎吳儀同志發威，瞪眼破口大罵上海「永和豆漿大王」不合衞生。這一罵，顯然拿「永和」當祭品，也把「永和」當成臺商的圖騰。上海當局查來查去，發現那家店是假冒的，但我從未見到吳儀道歉。