【本報訊】廉政公署在中環蘭桂坊、香港木球會、酒店等全港多間高級餐廳、酒吧、會所，掀起一場反貪「大地震」。廉署上周三展開代號「白汛魚」行動，拘捕53名廚師、凍肉和蔬菜供應商要員。被捕食物供應商高層，過去數年涉向最少37間食肆的職員定期提供每人為數幾千至逾萬元的賄款，作為買貨或加快付款的報酬。這是廉署歷來拘捕人數最多的一宗飲食業貪污案。 記者：雷子樂
廉署發言人昨回應本報查詢時證實，上周三拘捕了53人，包括46名廚師及一名採購經理，他們分別來自25間西式、日本或越南菜食肆；7間酒吧、4間會所和一間酒店。據了解，涉案的酒吧、會所包括蘭桂坊、香港木球會，另有食肆位於尖沙嘴。了解案情的人士表示，廉署今次的調查行動遍及港九新界多個地區，估計有關貪污集團規模龐大。
被捕廚師已沒上班
據了解，部份被捕的廚師，本周已沒有上班。廉署調查員上周三至周五展開拘捕及問話行動，其間並詳細了解各食肆的採購程序。廉署表示，其餘被捕人士，還包括一間凍肉供應商的兩名股東兼董事、一名股東、一名會計人員及一名銷售員。另外還有一間蔬菜供應商的經營者涉案。
廉署接獲舉報後展開調查，發現一名凍肉供應商股東兼董事，在四名公司職員協助下，向各間食肆的廚師等從業員，定期提供數千元至萬多元的賄款，作為批出購貨定單或協助加快付款的報酬。至於另一名被捕的蔬菜供應商，則只涉向其中一名廚師行賄，以獲取定單。廉署表示調查現仍繼續進行。本報昨向香港木球會查詢，職員表示會作回覆，最後卻沒有回應。蘭桂坊之父盛智文則不在香港。
去年破獲多宗案件
廉署去年接獲有關飲食及娛樂服務業的舉報共有188宗，主要涉及食肆採購人員與食品供應商之間的貪污勾當。廉署去年先後破獲多宗相關案件，包括去年五月大舉拘捕47名來自全港21間酒店、酒樓、餐廳、日式百貨公司的買手、行政總廚，及食物供應商負責人。該貪污集團涉向食肆員工提供金錢、借貸、免費卡拉OK、夜總會消遣、北上嫖妓等利益，藉此向食肆開假單，提供數量不足的食物。
另一宗轟動案件去年8月發生，當時的麥當勞董事總經理劉士成涉收受食物供應商約300萬元非法回佣，換取一張3,000萬元的粟米供應合約。他被廉署拘捕起訴。
廉署近年揭發飲食業貪污案件
日期：07年5月6日
案情：廉署拘捕21間酒店、酒樓、餐廳、日式百貨公司的買手、行政總廚及食物供應商負責人，懷疑職員收受利益以容許食物供應商開假單提供數量不足的食物
日期：07年8月2日
案情：冰鮮雞大王郭時興、快餐店大家樂及金龍船酒樓的廚師被捕，懷疑有人向食肆員工提供非法回佣，換取獨家供應冰鮮禽肉
日期：07年8月6日
案情：小肥羊火鍋店一區域經理及另外9間酒樓14名廚師及採購人員，涉收受7間食品供應商現金及夜總會娛樂利益，接受他們提供呃秤或劣質的茶葉、海鮮等貨品被捕
日期：07年8月
案情：麥當勞董事總經理劉士成涉收受金錢利益引薦食物供應商被捕
日期：08年5月7日
案情：廉署拘捕53名餐廳、酒吧、會所的廚師及採購經理，懷疑他們收受蔬菜、凍肉供應商數千至萬多元賄款，作為購貨或加快供應的報酬
資料來源：《蘋果》資料室
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