1,000美元(約7,800港元)在香港可以擺一圍酒,但在美國紐約的Koi餐廳卻只夠吃一碟壽司。不過,該款「HighRoller」,雖說是壽司,卻沒有米飯,只有啖啖矜貴用料。 廚師會把浸泡過Sauterne白酒的哈得遜谷鵝肝卷起,上鋪灑有番紅花和香草豆的小龍蝦刺身,並灑上魚子醬。伴碟的是貴價阿爾巴白松露,澆上有百年歷史的黑醋,超豪壽司卷由此誕生。起筷吧! 《紐約》雜誌