很多30歲過外的男人，都像永遠長不大似的，即使表面一派正經很Man的大男人，骨子裏卻愛煞哥斯拉、鹹蛋超人等特攝人物，正如萬人迷吳彥祖（Daniel），竟迷上哥斯拉，更為這隻怪獸開設怪獸壽司店，將自創哥斯拉發揚光大。
記者：區佩嫦
攝影：楊錦文
靠怪形鎮店
廿多年前，Daniel5、6歲在美國迷上了哥斯拉，開始留意日本文化，但就討厭壽司，今時今日卻愛上，更變成壽司店老闆，的確幾反高潮。「以前在美國吃到的壽司，質素很差，因此討厭日本料理，到16歲第一次往日本旅行，吃到真正的壽司後，立時愛上。」愛壽司亦愛哥斯拉，加上志趣相投的友人，將東瀛兩大至愛結合，開設MonsterSushi。「Monster不一定解怪獸，亦有怪形及Jumbo之意。」故鎮店之寶便是怪形壽司。
自製汁醬提升鮮味
餐廳主打江戶前壽司，「江戶前壽司除新鮮魚介類外，亦以醃漬、蛋、熟食為食材，真正吃時毋須蘸芥末，為保留此風格，店內壽司已加入芥末，和一些能提升魚鮮味的醬汁，像柚子胡椒汁、梅醬、芝麻汁等共十幾款。」幕後「煮」腦、師承和式料理界名廚高林宏光老師傅的區耀宗師傅，娓娓道出傳統的吃壽司之道。
區師傅特意從日本帶來白芥末，「白芥末在日本亦較少人用，因價錢比普通芥末貴30%，但味香且淡，無那種攻鼻的刺激，襯濃味魚最啱。」芥末與眾不同，襯白魚的壽司飯亦加入了紫蘇、薑等，提升魚的鮮味。外形怪、但誠意足，最重要是有機會見到Daniel，日日打躉又如何！
哥斯拉卷$35
Daniel親自創作，原條鰻魚包着壽司飯、忌廉芝士、牛油果、蟹肉棒等，沾上彩色米通炸香，像哥斯拉嗎？「我覺得粗嚡質感像哥斯拉的怪獸皮！」OK，Daniel你話似就似！
Monster壽司$35
MonsterSize，直徑近3吋，師傅將北海道巨帶子作鹿子切，鹿子切是日式𠝹花技巧，花紋如小鹿斑點。𠝹好後反開輕烤，放上海膽、拖羅、三文魚子及葱花，鮮味十足。
豆紙軟蟹卷$28
日本近年流行以豆紙代替紫菜，豆紙以大豆製成，口感煙韌，不像紫菜般變腍變軟。以牛油果中和炸軟殼蟹的油膩口感，蘸少許沙律醬及茄汁，層次豐富。
燒柚子胡椒拖羅$26/一件
拖羅燒前塗上師傅自製的柚子胡椒汁，清淡的柚香提升胡椒的辣。Daniel最愛此壽司，「清香，微辣的胡椒唔攻鼻，燒後的拖羅帶點牛肉口感。」
軟骨雞肉棒玉子$22
即叫即製，足有7至8層的玉子捲着以免治雞肉、雞軟骨、山芋、豆腐等打成的雞肉棒，學Daniel話齋，嫩滑中帶點Crispy，口感特別。
MONSTERSUSHI（21111118）
地址：旺角朗豪坊12樓13號舖
搭上奇形壽司
開業近一年的瞬壽司，除提供「波子壽司」及素食的「精選壽司」，近日更與「形」搭上，師傅特意創作了向母親示愛的心壽司、充滿神秘感的金字塔壽司，而這些壽司只限於3:00pm後供應。由即日起至5月31日，凡於11:30am-12:30pm或3:00pm-5:00pm惠顧及離席，即可享八折優惠。
蟹子心形壽司卷$9
充滿愛心的壽司，內裏包裹着蟹子，出面沾上魚粉，味道與蟹子壽司沒大分別。
黃金白飯魚及碧綠蟹子金字塔形壽司$20/2件
黃色金字塔面為黃金白飯魚，而沾滿綠色蟹子的壽司內藏有吞拿魚碎，一黃一綠、一清一淡，雙重口感。
瞬壽司（25633000）
地址：鰂魚涌糖廠街19-21號地舖
食客有say
Eva：「最鍾意試啲外形特別的壽司，柚子胡椒拖羅有好香柚味。」
Cassidy：「雖然都係用同樣材料，但壽司外形變咗，覺得特別好味啲。」
Hilary：「壽司外形得意，自製醬汁感覺好Fresh！」
