朋友說，每次到外地出差回來，最希望回家的時候吃到家人煮的生炒排骨。那份酸酸甜甜的味道跟外國唐人街呃鬼佬的咕嚕肉或甜酸豬肉固然大大不同，那種家常便飯的感覺更是其他地方包括最繁華的大城市所無法比擬的。
他說，只有吃過幾件熱騰騰、炸的香香，酸中帶甜的排骨、菠蘿，長途飛行的疲累才會一掃而去，飛機餐的淡而無味才會從舌頭清除，人在外地的孤獨感才會消失掉。
食物的喜好各有不同，有的愛吃牛肉、雞肉，有的則以水果、蔬菜為美食。但若要選最愛吃的餸菜，相信大多數人選的不會是在甚麼名店、甚麼米芝蓮星級餐廳的名菜，不會是甚麼網鮑、魚翅、黑松露，而是像生炒排骨那樣的家常菜式。因為這樣的菜式包含了母親的辛勞，包含了家人團聚一起的愉快，包含了家庭的安心與自在。試想想有那一家餐廳能讓你吃的比在家更舒服、更適意、更安心？
對我來說，生炒骨不是我的那杯茶，倒是最簡單的煎荷包蛋讓我想的更多，感覺更滿足。
小時候家裏吃飯時餸菜不多，有些時候就是一隻荷包蛋送飯。還記得有一回為了多奪一隻煎的最香、半生熟的荷包蛋，趕緊把滾燙的湯喝掉就把蛋夾到堆滿米飯的碗上，誰知道一不小心，蛋就掉到地上。呆了一呆，就急急的用手把蛋拎起來。還好，蛋的表面沒有沾上甚麼泥塵，看來還可以吃。
剛想把蛋放回碗上，就給媽喝住；仔細一看，荷包蛋的另一面沾滿了密密麻麻的灰塵、木屑……連蛋白的白色也不見了，只有像月球表面般的死灰色。看着看着，忽然嘩一聲哭了出來，久久不肯收聲。還是姊姊替我收拾殘局，用溫水把蛋上的泥塵洗走，再放到我的碗裏，讓我不至「全蛋盡墨」。只可惜，蛋已不再是原來的模樣，蛋黃流亁了，煎的香脆的蛋邊也七零八落。
現在想起來，還在惋惜那隻掉在地上的荷包蛋！