【本報訊】前日落網的魚王黃鰲魚，周身是寶，花膠、藏於魚頭的黃魚頭石及魚肉都可賣得好價。有漁民說黃鰲魚通常是公乸一起出沒，今次上釣的是鰲魚乸，估計鰲魚公仍留附近水域「尋妻」，特別是鰲魚公魚鰾曬成的花膠屬頂級貨更值錢、更珍貴，估計未來數日青洲灣海面將有大批漁船聚集，漁民積極佈陣希望可以擒下價值百萬元的鰲魚公。
具滋養肝腎陰功能
飲食業界傳言，頂級黃鰲魚公花膠售價可達60至70萬元，安記海味有限公司總經理潘權輝指確有其事，但他自己並無出售這種超貴花膠，港人識飲識食，過去5年花膠銷量的確激增3成，其實花膠有平有貴，一般每斤售價由300元到2萬元都有。
花膠（即魚肚），名列「鮑、參、翅、肚」中國四大珍品之一，潘權輝指花膠可入饌，對胃潰瘍及婦女月事血崩有效，至於香港中醫師公會會長關之義亦稱，花膠富有膠質，具滋養肝腎陰功能，黃鰲魚公花膠更是頂級極品。
關之義續稱，同時藏於魚頭的黃魚頭石亦具利尿、去濕及排石功效，因稀有而成為名貴藥材。至於從西醫角度，花膠含有高級膠原蛋白及豐富骨膠原，其中蛋白質含量達8成，脂肪不足1%。