大家可試試判斷以下的陳述是否正確，測試一下自己對都市病的認識：
1.腸癌是香港最常見癌症的第二位，與攝取纖維不足有極大關係。
2.高脂肪飲食增加患心臟病的風險。
3.經常吃甜食是不會直接引致糖尿病。
4.經常外出進食含濃味汁醬食物的人士，患高血壓的機率比較大。
5.椰油（如咖喱汁內）雖不含膽固醇，但仍會影響血液壞膽固醇含量。
如果你全部答「是」的話，恭喜！證明你對都市病有一定的認識。雖然很多慢性病會受遺傳、生活壓力、吸煙、肥胖等因素影響，但由以上可見，不良飲食習慣與病患率是有着莫大關係。
很多香港人為了節省時間，一日三餐也草草了事，加上晚上應酬飲宴，出外飲食的機會增多，慢慢墮入「三高一低」的陷阱，長遠影響身體健康。蔬果裏的纖維，有助排走腸內廢物，研究證明可減低患腸癌機率。然而，一般食肆所提供的蔬菜，大多是肉多菜少，而且芡汁甚多，加上煎炒炸的煮法，造成高脂、高糖、高鹽、低纖的局面。高脂飲食會增加體內血脂水平，增加血管阻塞的機率，誘發心臟病、高膽固醇、高血壓及肥胖等狀況，而肥胖會增加患二型糖尿病的風險。
多揀蒸煮灼菜式
因此外出飲食要盡量選擇蒸、煮、灼、烤及少芡汁的菜式，而飯後甜品也要適可而止，最健康的飲食建議是盡量減少外出進食，多自己烹調。俗語謂「預防勝於治療」，從今天開始注意自己的飲食模式，而作出適當的改善，一點一滴把健康儲起來！
撰文：米施洛營養護康中心營養師梁家琪
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隔周五刊出