接到一個邀請，請我跟一位營養專家，還有一群孩子一起吃一頓「營養餐」。
「營養」這回事，也是看時代的。時代不同，意義也不同。
從前社會很窮，人們吃不飽飯。能夠吃到飯，就是「營養」了。飯吃不飽，肉更不用說了。電影《七十二家房客》裏有一幕，鄰居為小事吵架，其中一個端着一碗飯，非常神氣地說：「唔得閒睬你呀，我食緊叉燒飯呀！」
毫無疑問，那時候一碗叉燒飯，令一個窮人身份貴顯起來，對他來說，那一碗叉燒飯，是豐富的「營養」。
今天呢？「少肉少油少糖少鹽」「多菜多運動」。從前是什麼人過這種日子呢？大概是碼頭苦力。但在今天，可都是有錢人在過這樣的日子。
「營養」，由於過剩，意義也變了。我讀小學的時候，有一年響應學校號召，天天去游冬泳。外婆見我這麼鍛煉身體，狠狠心去買了一塊豬網油，熬了一碗雪白的豬油，每頓飯「允許」我撥一小匙，埋進熱飯裏，「增加營養」。
今天，如果還這樣做，許多人都會跳起來，覺得你在餵人吃毒藥了。
「營養」，其實就是身體需要。身體裏缺什麼，補進去的，就是「營養」。如果身體裏什麼都不缺，不單不缺，還有富餘，那怎麼還算「營養」呢？「少肉少油少糖少鹽」，基本上不吃，就「營養」了。
我到現在還懷念外婆熬的那一碗凝脂雪白的豬油，那是我發育年代的「營養」。但今天再吃，就「不營養」了。