【本報訊】政府豁免酒稅令葡萄酒售價大減，吸引更多人對紅酒增加興趣，報讀專業品酒課程或是業餘品酒興趣班的人也較前增多，有機構指近期報讀人數急升15%，參加的學員更出現女多過男，課程有長有短，由收費低至100元的一次過入門工作坊，也有6,000多元的高級證書課程。 記者：蔡朗清、鄧愷欣
旅遊服務業培訓發展中心餐飲營運及培訓部經理兼香港專業品酒師協會會長周國明表示，零酒稅是令更多人試飲並認識紅酒的推動力，查詢品酒課程的人也隨之增加。
周國明指，現時中心提供的品酒課程分為初、中、高三個級別，每個級別每年只舉辦兩次，一班維持在15人以下，收費由2,000多元至6,000多元。學員每堂平均約品嚐七至八種紅酒以作認識及了解，還會學習餐務運作、食物與紅酒配搭及服務流程等內容。報讀的學員以從事相關行業為主，其餘多屬30歲以上、對紅酒有興趣又擁有一定經濟能力的人。
學員女多過男
周國明說，由於對紅酒感興趣的人士增多，但完成三個級別的課程往往需時半年，故短期內將會舉辦入門性質或針對性等單元式課堂，例如如何品嚐葡萄酒及食物與紅酒的配搭等，預計平均一堂學費需1,000元以下。
另外，銷售葡萄酒逾10年經驗、本身又是潛水教練的蔣修文，在05年時特別將兩者結合創立紅酒潛水會，推出與葡萄酒有關的潛水活動及連串品酒課程，過去三年平均每年舉行30次品酒班，每次收生約70人，其中入門或品嚐工作坊收費低至100元。
蔣修文表示，自從港府宣佈免葡萄酒稅後，紅酒銷量不但增加，連參加紅酒班的巿民也急增15%，女性的比例，更由過去與男性各佔一半增至現時的六四之比，「我哋唔少學員係OL，仲有啲係銷售員、投資顧問咁，學識咗品酒學問，出嚟有話題。」
工作坊有獎抽
蔣修文說，公司舉辦的品酒課程針對普羅大眾巿場，是寓品酒於娛樂，而非學院式專業課程。例如本周三舉行的「美酒品嚐工作坊課程」，便會講解品嚐紅白酒的技巧及禮儀、如何挑選紅白酒，又會以Q&A的形式交流心得；另備有五款美酒供學員品嚐，包括全港只有600支限量珍藏的RavanalLimitedSelection2005-Chile，「工作坊仲有遊戲玩同抽獎，等學員輕鬆學品酒。」
葡萄酒品酒班
-紅酒潛水會（25682026）-
課程：美酒品嚐工作坊
日期/堂數：4月16日7pm-8pm
內容：品嚐5款特級美酒、講解品嚐紅白酒技巧及禮儀等
收費/每位：100元
課程：餐桌禮儀紅酒晚宴
日期/堂數：4月22日7:30pm-10:30pm
內容：教授餐桌禮儀及紅酒知識連紅白酒晚餐
收費/每位：250元起
課程：紅酒入門工作坊
日期/堂數：4月30日7pm-8pm
內容：教授基本品酒知識，如何挑選紅白酒等
收費/每位：100元
-旅遊服務業培訓發展中心（25382788）-
課程：基礎餐酒證書課程
日期/堂數：共4堂，每堂兩小時
內容：教授餐酒的傳統、分類、不同形態及結構等入門知識
收費/每位：2,200元
課程：中級餐酒證書課程
日期/堂數：共8堂，每堂兩小時
內容：介紹及分析不同地區葡萄酒特性及正確品酒方法
收費/每位：5,200元
課程：高級餐酒證書課程
日期/堂數：共12堂，每堂兩小時
內容：深入研究各酒區的釀酒法及品種和餐飲配搭
收費/每位：6,200元
資料來源：有關機構
品酒交男女朋友
【本報訊】紅酒潛水會除推出品酒班外，還有其他與葡萄酒有關的活動，藉此推廣巿民對紅酒的興趣。負責人蔣修文表示，本月26及下月10日會舉行遊船河釣墨魚嘆紅酒本地一天遊，「所有參加者都會獲贈紅酒一支，即場仲有紅酒任飲，大家分享吓飲酒心得。」
紅酒潛水會也會定期舉辦單身男女紅酒晚宴，讓參加男女一起品嚐不同葡萄酒，透過品酒交友，提升品味。蔣修文表示，該會也會舉辦潛水入門工作坊及國際初級潛水員等課程，參加學員同樣可獲贈紅酒。
