這次台灣夜市節，主要由十多家台南名牌小吃店的老闆及總廚來港獻技及推廣，即場煮鎮店小吃給大家品嚐，除部份香港沒得賣的材料，要由台灣運到，大隊到港後便到街市買食材，他們的收穫不錯，「材料很合用啊！」
黃檸檬都得
台灣休閒農業發展協會今次專程來推介他們的優質農產，她們的愛玉凍需要檸檬，但香港沒有台灣的青色品種，惟有用一般檸檬代替，幾位代表仍然買得開心。
粗油麵一樣好
度小月所用的幼油麵，香港找不到，洪先生在北角春秧街市找到60多年老字號振南製麵廠，試過他們的油麵，味道、質感不錯，今次就買了部份作材料。$8/斤（振南製麵廠：25705705）
蝦卷必用豬網油
楊大姐說豬網油是周氏蝦捲的最重要材料之一，買不到就做不成，幸好在香港也容易買到。$2/塊
火燒蝦好易買
度小月與周氏蝦捲用的火燒蝦，原來就是街市最常見的那種紅殼雪蝦，跟他們在台灣用的一樣。$24/斤
芋頭跟台灣一樣
侯小姐買芋頭做芋粿，品種跟她慣用的一樣，所以買得放心。
