懷舊帶來商機 - 左丁山

懷舊帶來商機 - 左丁山

呢幾年大家注重健康,潮流興食植物油,其中又以意大利、西班牙橄欖油最流行。餐酒L本來在荷李活道開舖賣歐洲飲品,見大勢所趨,當然賣埋橄欖油,左丁山聞訊,向佢訂購上等西班牙產品,佢服務真好,市區用戶訂兩瓶,沙田地區訂六瓶,隔日送上門,老友記畀埋折扣㖭。
餐酒L話蘇豪區一帶,餐館林立,原因之一就係名人之後,第二代第三代公子自外國讀書回來,一唔想打工,二唔想跟老竇,於是自行開餐館。一個大電子工廠家族後人就喺荷李活道原《華僑日報》舊址,由恒基興建嘅大廈內開咗一間西餐廳,個名好有意思,就係PressRoom,果然好有招徠,生意甚佳,但價錢就高到餐酒L話:「幾肉赤,入內只能負擔洋葱湯,漢堡包!」如果個個都係餐酒L咁孤寒,唔捨得食,蘇豪區邊度會有咁多餐館呀。呢位年青老闆再接再厲,食住懷舊條水,喺灣仔舊當舖和昌大押租下舖位經營新餐廳,取名ThePawn,真係噱頭十足,有諗頭之至。懷舊/集體回憶原來可以帶來商機。人哋嘅腦筋動得真快。
中環洋人出沒多嘅食肆酒吧,一定有一份雜誌派,就係HKMagazine,內容以飲食娛樂為主,廣告頁數都幾多。餐酒L對左丁山講:「嗱,你假假哋都係傳媒人,現在有機會畀你發圍呀,呢份HKMagazine傳出賣盤消息,有行家曾經作初步接觸,得知嗌價(askingprice)係EBIDTA嘅八、九倍,你不如諗諗!」唓,諗都唔使諗,自己邊度有咁多錢吖,八至九倍EBIDTA可能等於十零倍P/E(市盈率),買本免費雜誌,抵唔抵呀?如果真係抵嘅,何生、楊生、吳生等大老闆一聲話要買,我哋呢啲小戶即使話夾埋有錢,都唔夠啲大老闆bid啦。呢份免費雜誌在香港、上海、北京、新加坡都有出版,聲譽唔錯。聽講英國一份文化、飲食刊物TimeOut亦有意來港發展,呢類刊物可能最啱本欄昨日講過嘅回歸派學生睇,香港人就未必啱口味。