一切由味蕾出發 - 黎華

一切由味蕾出發 - 黎華

我常常在家裏,做着變態的事情。其一,是味道測試。我喜歡將家裏的現成食物,溝加其他食物。只要看到什麼就什麼,益力多+咖啡+紅豆雪糕/吃出前一丁沒有雞蛋,那麼加條臘腸吧(!)是直接放到麵裏煮,在凌晨兩點的時候/麵包中間夾着的,不是果占或花生醬,而是水果,有時是橙有時是芒果,也試過將西瓜夾進去,弄得整塊麥包濕透。最激烈那次,是以鮮奶來煎雞翼,差點把廚房也毀掉。
曾經好想把金魚蒸熟,想看看牠的色調,會否由耀眼的橘金,變成溫吞的腐橙,那種漸變效果,像淡灰的鮮蝦,熟後呈現出的曖昧的粉紅,我覺得是件好神奇的事。而且曾聽說過,熟了的金魚,味道泛苦,真的嗎?我好想試試哦,最多我自備蒸魚豉油吧。
一直央求着朋友,看誰自住,又能把廚房借給我做這種勾當。別問我為何不在自家的地方犯案,因為我也想過,要是金魚在被蒸的過程中,爆了肚子,那麼,整個鍋子還能要嗎?好可怕啊。須知道我真要蒸,那尾金魚必比手掌還大,我覺得這樣才夠震撼。然而這個具有實驗性的計劃,一直未有實行。朋友們全都拒絕我,因為大家都好怕作孽。與朋友們在外用餐,我最愛突破常規,專挑奇異的菜名。好不好吃是其次,反正有一桌子的人,我的目的,只想知道那碟東西,與菜名配不配合。