【本報訊】食米要知米貴，以泰國米為主的國際米價，一日內瘋狂急升30%至每公噸760美元（約5,900港元），有本地米商透露，每公噸米價將升至近1,000美元（約7,800港元）。白米零售價月內料增一兩成，超市也稱米價「有壓力」，不排除將加價；飲食界預料食肆的白飯隨時每碗加價1元，粥粉麵飯都齊齊漲價，市民生活百上加斤。
目前「唔嗅米氣」的港人雖日多，但米飯仍是本港主要食糧，資料顯示本港去年進口食米達33.2萬公噸，平均每人每年進食48公斤米；本港90.9%的進口米來自泰國，其次為中國、澳洲；約80%進口泰國米為絲苗米，味道較香甜。
泰國米價一日升三成
泰國為全球最大白米出口國，路透社指出泰國米上周四報價達每噸760美元，較前一天每噸580美元突升約30%；本地大型白米進口商李豐年稱，部份泰國米近日更升至每噸接近1,000美元：「係前所未有咁瘋狂加價。」他說早於數月前已預料白米加價：「之前已經知泰國、越南等稻米失收，而且泰銖又不斷升值。」
因米商習慣儲備三、四個月貨，他說白米零售價現未必即時急升，但會慢慢調升，料約兩個月會加價一兩成：「唔會完全轉嫁消費者。」
隨着港人食米量減，資料顯示政府食米儲備量已由98年前的每年45,000公噸，減至去年的13,800公噸，足夠市民15天食量。李豐年說，一般四人家庭每月消耗一包5公斤米，現約售30至40元，若加價最多會加6至8元：「平均一日兩毫子。」但他說白米是基本食糧，加價會帶來較大心理壓力：「一諗起白米加價，始終都會心慌一慌。」
他又料米價仍會上調，而且中國、澳洲白米也有加價，但加幅較輕微：「唔係話轉食其他米就得。」
記者昨於部份超市未發現有泰國米即時加價，金鳳泰國香米兩公斤售26.9元、御品皇泰國香米5公斤售34.9元等；但百佳超市發言人稱，會盡量穩定米價，但來貨價不斷上升，「米價真係有啲壓力。」惠康超級市場方面日前也稱不排除未來數月加米價。
「食肆承受壓力最大。」餐飲聯業協會會長黃家和稱，雞蛋、油、麵粉等食材價格已不斷飆升，白米加價是百上加斤，現時一碗白飯約賣5至10元，料一兩個月內需加1元。他又說，內地農作物等因雪災失收，料5、6月才回復正常：「仲要捱多陣，希望到時有曙光。」
尖沙嘴食肆「輕鬆一下」負責人黃小姐說，店內有售白飯、米粉、粥等，米價升會帶來加價壓力，因成本近月已大幅漲30%，每款食物已加價一至兩元，客人初期曾投訴，但近來已接受：「市民都明白搵食艱難嘅。」
學者呼籲消委會監察
若有市民趁未加價「糴米」入貨，李豐年說白米可儲存約一兩年，但須放入密封器皿，並存放陰凉處。政府發言人表示，正密切關注米價上升，及對市民帶來的影響。
中大經濟系副教授關焯照說，白米加價對民生一定有影響，若其他食材持續加價，食肆有經營壓力。他又說米商、超市等多會儲備白米，預料零售價不會即時調升，促請消委會監察防止有人提早加價趁火打劫。
話你知：食米市場03年才開放
以往食米為本港主要食糧，港府為確保食米供應穩定，於1955年起實施食米管制，只有具一定財力的米商才可申請為註冊食米進口商，進口商的數目限制在20至40個，各進口商獲分配食米進口配額，但進口商同時有責任共同維持足夠市民食用一段時間的食米儲備。直至2003年，政府開放食米市場，加強競爭，任何商號都可申請註冊為食米進口商，配額也取消，食米進口數量由市場需求決定，但各進口商仍須共同維持足夠市民食用15天的食米儲備。
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