意大利南部地區爆發多月的垃圾危機，到今天又引發毒芝士恐慌。意大利馳名世界的名產莫札里拉水牛芝士（Mozzarellacheese），被驗出含有超標的致癌物質二噁英，掀起公眾對水牛芝士恐慌。
莫札里拉水牛芝士是一種色白味淡的新鮮乳酪，由白滑濃稠的水牛奶製成，比起一般牛奶製芝士售價至少貴一倍。意大利人最喜歡用水牛芝士炮製薄餅和沙律，香港人則會用來伴飲紅酒。
不過，莫札里拉水牛芝士爆出有毒醜聞，29個水牛芝士生產商的出品，被驗出含有超標二噁英。意大利衞生當局過去一周，隨即在盛產水牛芝士、那不勒斯（Naples）附近的南部坎帕尼亞區（Campania）搜查水牛農場，取走2,000隻水牛奶樣本檢驗。經檢驗後，當局在66個水牛農場進一步調查，那不勒斯警方更鎖定109人，懷疑他們欺詐及跟芝士污染有關。
二噁英積聚在人體內可致癌、器官衰竭等，二噁英含量超標，嚴重打擊莫札里拉水牛芝士的聲譽，公眾恐慌更令水牛芝士銷量大跌五成。
疑水牛飼料受垃圾污染
為挽回聲譽，坎帕尼亞區莫札里拉水牛芝士生產商協會，前日在《晚郵報》（CorrieredellaSera）等多份全國報章，刊登全版廣告，聲稱協會成員出有DOP優質標籤，並公開芝士生產程序，以示品質有保證。協會又指衞生官員和警方均保證，他們的出品可安全食用，受查農場不是協會成員。
據意大利農業組織Coldiretti指出，當地每年生產33,000噸的DOP莫札里拉水牛芝士，總值相當於36億港元，業內更僱用了20,000名員工，大部份芝士內銷，16%分銷到其他歐洲國家、俄羅斯和日本等地。
意大利警方懷疑，莫札里拉水牛芝士含二噁英，源於水牛的飼料已受非法棄置垃圾污染。那不勒斯的垃圾已囤積多個月，現時垃圾堆積如山，垃圾收集站不是受到破壞，就是多得滿瀉。警方指黑手黨分支「卡莫拉」（Camorra），經常在坎帕尼亞區郊外傾倒和焚燒工業廢料，令水源、泥土和空氣受污染，有科學家質疑這是部份地區患癌率高企的原因。
那不勒斯正宗薄餅製造商協會主席佩斯（AntonioPace），敦促警方盡快找出有問題的奶類供應商，以免薄餅供應都受醜聞拖累。
英國《獨立報》/美聯社/路透社
本港超市暫不停售
據意大利農業組織Coldiretti資料顯示，當地每年生產的33,000噸、獲DOP認可的莫札里拉水牛芝士，有16%會分銷到海外。本港超市city'super昨日回覆本報時表示，多家city'super分店一直有售莫札里拉水牛芝士，但「食環署沒有公佈這種芝士有問題，所以暫時仍會繼續出售這種貨品。」
至於屈臣氏集團屬下百佳、TASTE、Great和GOURMET超市，以及牛奶公司集團屬下的惠康和ThreeSixty，則在截稿前未有回覆。本港食物安全中心將向有關方面了解事件。
本報記者
二噁英可長存人體內
二噁英（Dioxins）是工業過程的副產品，在垃圾焚化時也會產生，通常積聚在空氣、泥土、食物和食水內，潛在毒性非常大，但病發時間視乎吸入或服用量。曾遭人落毒的烏克蘭總統尤先科，他的容貌便在短時間內嚴重變形。
家庭醫生關嘉美指出，與食物中毒不同，二噁英具化學穩定性，容易被脂肪組織吸收，進入人體後會永遠存在脂肪細胞內，逐漸損害器官、免疫系統和神經系統，容易使人患上糖尿病和癌症，甚至誕下畸胎。兒童若進食受污染食物，牙齒琺瑯質更會受損。
本報記者
