日本人講求「旬之味」，跟中國人的不時不吃一樣。年前去仙台，就品嚐過以櫻花為題材的會席料理，想不到最近又可回味這種感覺。永利澳門的岡田日式料理今個月首推春季限定「櫻花賞味品酒套餐」，由岡田日式料理高級主廚今村祐史，及駐永利澳門的日本清酒品酒師今村幸以聯合炮製。套餐有八道菜餚，賣MOP1,210，當中幾道菜以櫻花做食材，包括櫻花木燻三文魚沙律、煎鮑魚配櫻花汁及櫻花布丁等，配上四款清酒及一款壽司酒，帶出頂級日本料理精髓。
記者：張一豪
櫻花木燻三文魚沙律
放有櫻花木碎的火槍輕灼三文魚後，再放入燒櫻花木的玻璃瓶輕燻，食時櫻花香氣撲鼻。
前菜料理
包括鮮竹笋拌木之芽味噌、文蛤時雨飯、山菜天婦羅、燻金槍魚背及八爪魚仔櫻煮。
永利澳門岡田日式料理
電話：（853）89863663