問識飲識食的袁彩雲（Fiona），做烹飪節目比做世界盃或京奧主持容易嗎？她想也不想就說：「當然，做菜是我掌握之內，可以無師自通。」為了拍攝亞視京奧特輯，Fiona曾走訪攝氏零度以下的嚴寒北京，只有一片片入口即溶的涮羊肉，令她暖在心。記者：徐嘉華 攝影：黃賢創 部份照片由袁彩雲提供
德國長大的Fiona，由於家裏是開中國餐館的，耳濡目染下，好自然就鍾意煮食；近幾年在香港除主持過不少飲食節目外，亦出過飲食書籍，美食專家形象深入民心，她現正籌備第4本書，
中國食品各具特色
說回今年1月到北京，Fiona出動冷帽、頸巾、羽絨，足迹遍及「鳥巢」、「水立方」、天安門、長城外，她更捐窿捐罅尋找美食，在Fiona眼中，食物比北京任何著名建築更吸引。她說：「在食方面，中國人比德國人選擇多好多，德國人肉多菜少，一條腸加麵包已經可以一餐，最緊要有啤酒；但中國各省市的食物都各具特色，選擇好多。」
她續說：「今次到北京，我愛上3種食物，首選是宣武區白紙坊的涮羊肉，他們切得好薄，又新鮮，不臊，淥一淥加少少豉油已經好好味，入口即溶。次選是牛街〈奶酪魏〉的奶酪，像豆腐花一樣滑，裏面放了羊奶及少許清酒，味道比豆腐花還要濃郁。第3是牛街的〈爆肚馮〉的爆肚，好簡單白灼，加少少葱，爆一爆，簡單得來好好味。」
主持奧運比世界盃難
這陣子回到香港，Fiona除了惡補奧運常識外，還籌備第4本飲食書，曾採訪98法國世界盃及06德國世界盃，即將首次出任京奧駐港主持的她說：「比起世界盃，主持奧運更難，世界盃最多記一隊的各球員特色，但奧運20多個項目，數十個國家選手參賽，光是記某一國選手已不易，更不用說每一項運動的計分方法及規則等，現在每天都抽時間去記一些。」
說回她的第4本飲食書，Fiona表示：「以前幾本都是西式食物及甜品，今次以中餐、簡單而美味為主，對象是新婚夫婦，希望6月出到街。」飲食書出版後，Fiona就可全身投入主持京奧，她還期望未來開設屬於自己的餐館。
袁彩雲小檔案
年齡：32歲
身高：1米67
體重：51公斤
出生地：德國科隆
入娛樂圈途徑：96年參選香港小姐得季軍及「國際親善小姐」
出版的美食書：
07年《彩雲浪漫餐單》
05年《彩雪魔法廚房》
04年《彩雲甜蜜日誌》
曾主持過的飲食特輯：
〈食通香港地〉、〈日日有食神〉等
Fiona推介北京3大美食
一〉爆肚馮
地址：老店——北京前門外廊房二條（月盛齊附近）
新店——北京牛街清真超市二層美食城
出處：百年老字號，爆肚分羊肚及牛肚兩種，傳人姓馮。
二〉鑫隆四季涮肉
地址：北京宣武區白紙坊東街15號
出處：出名羊肉新鮮兼夠薄
三〉奶酪魏
地址：北京牛街清真超市二層美食城
出處：原為宮廷小食，光緒14年，第1代傳人叫魏鴻臣。
