「葛仙米」，古名天仙菜，香港早已絕迹30年，墨綠色，形似珍珠，擁有藻類爽滑質感，入口清香，是一種珍貴藥食兩用野生藻類，生於內地零污染的受保護山區之中，產量稀少，歷來都作貢品供皇帝、皇妃等食用。原來「葛仙米」除含植物蛋白質外，還有維他命、鈣、磷、鐵等元素，更有人體稀有的鋅、硒等微量元素，營養價值超過燕窩，又名綠色燕窩。現時在神農架下武陵土家族中，由農家點滴收集，每年只集十餘斤，去年由陶源獨家限量引進，推出「冰花紅棗燉葛仙米」，屬御膳甜品，更可配椰汁燉。陶源今年再首創「七彩葛仙米」，有7種食法以供選擇，包括：木瓜汁、芋頭汁、薑汁、杏汁、椰汁及紅棗汁。
記者：張一豪
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