在酒吧任職調酒師的朋友教我用真露調製雞尾酒：把檸檬切碎加冰拌入真露，或用汽水兌真露，甚至還可以把韓國真露和中國烏龍茶強行婚配……
每次去韓國，都是冬季。天寒地凍的日子裏，特別渴望飲一杯熱酒。可是韓國人固執起來九頭牛都拉不動，由大餐館至小酒屋，就是不肯提供熱的真露。「真露只有一種飲法：從雪櫃中取出來直接飲用。」韓國人說。
「可是我不愛飲凍酒。」我堅持。
堅持的結果，往往是我得到一枝熱酒，但韓國人並不屈服，他們給我的是日本清酒。
凍的真露一點都不好飲，像藥用酒精，直接莽撞，欠缺層次和內涵。我只能幻想加熱了之後，它會像在臉上動過刀子的韓星那樣，變得饒有韻味。今年我住滑雪度假村，酒店房附設廚房及全套入廚設施，從超巿雪櫃買了凍真露，回房加熱，總算了卻一樁心事。熱的真露跟凍的一樣，難飲得那麼單調、純粹。
朋友遞上一杯熱飲：紅棗茶真露。「是創新之作，受不少客人力捧呢！」啊真是繼鴛鴦、忌廉鮮奶、綠茶威士忌之後的創意鉅獻！在香港人這兒，只有「執生」的變通，哪有執善（善不善見仁見智）的固執？韓國人知道了，會不會哭？