香港人越來越識食，隨便一個人都講得出生蠔幾時當造、和牛點食最好……歸根究柢，因為香港人對食的追求越來越高，肯花錢學的人，也越來越多越認真。
最近又有一個很認真的意大利用餐知識課程，由香港大學與尖沙嘴帝樂文娜公館合辦，由公館的意大利籍餐飲經理AlessandroArgento主講，內容包括：介紹意大利餐飲文化及各地區的餐飲文化特色、意大利美酒和配菜須知，還有如何從菜單挑選意大利菜式和分辨食材的品質。最後一節課，更會在公館的星級意大利餐廳Aspasia內體驗地道意大利晚餐之製作過程、餐桌禮儀、菜式設計及意國風味美饌，是非常全面的活學活用課程。
日期：3月26日至4月19日
學費：每位$1,440/5堂；另加$500為實習費
查詢：29107625（香港大學專業進修學院）