鑲金帶紅開餐

鑲金帶紅開餐

經濟好景自然經常大宴親朋,唔想失禮街坊,就要買番套靚靚餐桌擺設來招呼各方好友。家要宴客當然要搞得大方得體,家具店Indigo的室內及餐桌擺設專家IssacTsang,就為大家推介中西日4款tablesetting,咁無論與家人朋友搞飯局宴客,都可以做得好好睇睇唔失禮啦。

記者:明藹寧 
攝影:陳盛臣、王文忠、周旭文 
模特兒:Gigi(PureModels)

中餐宴客 放燭台破傳統

親戚及朋友聚會,通常會選擇中餐,貪其氣氛熱鬧,又不會過份拘謹。Issac選擇紅色作主色,散發東方氣息之餘,亦有吉祥之意。但他不想過份傳統,於是揀了金屬製筷子,及在餐桌上放置燭台,增添溫暖感,為中式餐桌來個大突破。

中式紅白組合餐具系列

骨瓷餐碟$70、骨瓷湯碗$55、調味碟$20、金屬筷子$280、匙羮$8、茶杯$75、餐巾$35、餐巾扣$28(b)

骨瓷製豉油壺
$430(a)

不同囍字組合而成的紅色餐墊 $45(e)

由兩個喜字拼成的調味瓶 80/對(e)

傳統中國小孩圖案的茶具
茶壺$220、茶杯50、底碟$150(a)

簡約日式 天然透禪意

Issac認為要營造日式的氛圍,可選用天然物料的餐具,如石、竹、木、陶瓷等,帶出簡單舒適的禪意。加上色淡的餐具,能與賣相精緻、顏色亮麗的日本料理來個大對比,令食品更突出。

日式黏土製餐具系列

碗$111、碟$117、調味碟$60、筷子$65、茶杯$125、木底板$735、茶壺$355(c)

玫瑰木筷連托 $95(c)

牛骨製匙羮$125、甜品叉$70(c)

鐵製茶壺$630、底托$115(c)

瓷製富士山圖案飯碗原價$498/2隻 八折$398.4/2隻(d)

木製葉形筷子托
$230/套(c)

摩登西餐 黑白配銀

眾多餐桌擺設中,西餐是最講究,因為菜式是逐一奉上,因此無論碟或餐具都較多,包括湯匙、湯碗、底碟、刀叉等。不過在家用餐,不需要出動「全副武裝」,反而在顏色上落心思,更能突顯個人品味。Issac說黑、白、深藍等都是摩登餐桌必備顏色,配銀色或線條的餐具,別具型格。

Versace「dedalo」銀白不規則圖案系列

底碟$2,040、餐碟$1,050、湯碟$990、餐巾扣$600、餐叉$270、匙$270、不銹鋼油瓶或醋瓶$400(a)

MaxwellWilliams橫間紋調味瓶 $45/對(b)

Zwiesel人手製黑色酒杯 $930(a)

Rosenthal銀色杯配不規則線條碟子 $530(a)

Bernardaud啡藍銀邊餐碟 $760(a)

浪漫HighTea 粉紅茶具

在和煦的春日陽光中,與戀人享受一頓精緻的hightea,Issac提議選用粉紅色餐具,可增添浪漫氣氛。下午茶除了西餅外,有時也會享用龍蝦湯、芝士等輕量食品,簡單的碟及食具已很足夠。話明hightea,餐桌上以茶壺及茶杯代替酒杯,碎花圖案感覺classic。

粉紅碎花餐具系列

茶壺$260、糖樽$175、奶瓶$175、茶杯連碟$155、西餅架$225、餐碟$40、湯碟$35、餐刀叉匙每隻$35(b)

粉紅雕花茶具 
茶壺$110、糖樽$45、奶瓶$40、碟$100(b)

宮廷feel粉紅燭
$465(c)

RichardGinori粉紅方形花碟$510、底碟$1,300(a)

Narumi間條杯配花花碟子 
$620/2套(a)

用餐儀態要謹記

餐具擺設固然重要,不過用餐時的儀態若不加注意,很容易失禮死人!以下的用餐宜忌,大家要好好記住。

■Indigo室內及餐桌擺設專家IssacTsang,從事餐桌擺設超過10年。

1.手踭不可放在桌上,手腕與前臂之間則可以。

2.不要發出胃氣,例如飲完有氣飲品後吐氣,等於對全桌人表示不尊重,是用餐頭號大忌。

3.進食時不要發出大聲響或「接接」聲。

4.咀嚼時切忌張開大嘴,露出黐滿食物殘渣的牙齒。

5.飲熱湯時,不要用口吹凍,飲時不要發出「雪雪」聲。

6.食西餐時,湯匙應由內到外搯湯,而非向自己方向搯。

7.用中餐時,切忌碗放枱面時,用筷子「篤」住碗底,是非常無禮的表現。

8.拿碗姿勢要正確,用手指扣住碗邊及碗底。

9.夾餸時忌揀最遠的起筷,即俗語「飛象過河」。

10.絕不可用手撕食物,一定要用刀叉匙。

a.集雅廊(25218626)
中環都爹利街1號

b.Indigo(25550540)
鴨脷洲海怡工貿中心6樓

c.BalsTokyo(23021961)
九龍站圓方1032號舖

d.生活館(23148821)
尖沙嘴海港城馬哥孛羅香港酒店3/F338號舖

e.G.O.D(28905555)
銅鑼灣霎東街禮頓中心2樓