某回見專家研究菜單，原來沒有一份菜單寫得對。專家當然可輕易指正，但我們點菜，一點也不在意。
像白灼（正寫「焯」）吊片、雙冬煀（正寫「爩」）乳鴿、砵酒焗（「囗」）生蠔、豆豉燜（「炆」）雞……如果仔細研究，那菜也不用點，飯也不用吃了。沒一個字懂。
不過我發覺，絕大部份的烹煮方法，都是「火」部（包括「烹」和「煮」這兩個字）。
某些從「水」部，不過是汆、浸、泡、涮、溫、滷、滾、漬、濾，沒有「美味感」。而且好多字都負面，如渣滓、潰爛、潑瀉、滲漏。「泣」和「淫」都是水部的。
但「火」部就精采了，全屬美食製法──炒、炙、炖、炊、炸、烘、烙、蒸（原作烝）、囗、煉、煎、煙、煨、熏、㷛、熇、熬、燙、燴、爆、燒、燎、焮、烤、烚……猛火煮熟的是「囗」、燒煮叫做「爨」（音寸。幾乎不會寫）、把肉浸在湯裏是「爓」（音炎）。
如果做個專題，每回介紹一種烹煮方法，一款特別菜式，長做長有。還可乘機學生字。提供飲食版參考。
不過有些「火」部的字比較悽厲。如「炮烙」，煮是煮，食材卻是人，殷紂時偉大酷刑，把罪犯（或東宮娘娘）赤身綁在炭燒熾熱的銅柱上，皮焦肉裂致死。