徐蒝，近年在飲食界極具名氣的名字，出名以泥爐、石磨和柴火等原始方法炮製食物，在元朗經營徐蒝野家菜。本來她入元朗是跟師傅學氣功、中藥，但因為實在太愛做菜，於是索性租間屋自己玩，變成私竇廚房，更親自手推石磨磨米漿、豆漿，折番石榴枝來燒爐煙熏豆腐，連辣椒醬也是用有機辣椒製。
徐蒝野家菜（25034175）
豆乳凱撒$180（須預訂）
以有機生菜、車厘茄作材料，鹽炸豆腐代替煙肉粒，最特別是腐乳做沙律汁，以意大利芫荽、橄欖油等調味。
後記
欣賞食物，調味固然重要，但有時調味料落太重手，可能喧賓奪主。好像那些新鮮摘下來的有機菜，很多洗亁淨就食得，用來打邊爐，油鹽不用多加，都吃到鮮菜味和甜味，最後連菜水都變成一鍋清新的白菜清湯，且越飲越有味。做人大概如此，營營役役，想為自己加點色彩，到頭來可能留多點真，人生更有味道。
