下白泥做機民

唔少人覺得，美食一定係大魚大肉，經濟繁榮帶來富足，大杯酒大啖肉，但生活緊張，食而不知其味，加上經常在污染嚴重的都市生活，大量基因改造食物出現，享受食物變成受難，偶然找一日休息一下，在大自然環境下食有機菜，讓身心得到休息，麻木了的味蕾都復活。

記者：張一豪
攝影：陳盛臣

每年的12月至4月，係香港種植士多啤梨的當造季節，因此會有不少農場開放採摘，我亦趁機去位於流浮山的綠油油田園一轉，那裏除種植法國和日本種士多啤梨外，更有不少有機菜，令人不得不入去試食。

第一啖的美味

領隊阿鍾帶領下我們向下白泥進發，在流浮山再入一點，坐車約20分鐘，有如入了香港深山，第一啖的美味，竟是這裏的清新空氣。走完一條羊腸小徑，「綠油油」就在眼前。膚色黝黑的負責人陳生出來迎接，在未做農民之前，他原從事建築，因對務農有興趣，於是找農地完成心願。綠油油原是朋友的荒地，4年前由他變成良田，年多前則開始搞綠油油。

12月有收成

當日一到達目的地，不假思索便第一時間下田尋寶，目標當然是士多啤梨。陳先生說：「我主要種日本及法國品種士多啤梨，每年10月播種，大約在12月中便有收成。種植士多啤梨氣候好緊要，一般士多啤梨都耐寒怕熱，適合喺亁燥低溫環境種植，所以夏天的高溫及風吹雨打就種唔到。日本品種細，但入口清甜，法國種就大粒又特別香。」邊摘邊吃，是種樂趣，而且是有機的，果味真的和超市貨不同。

狂吞兩碗白烚菜水

佔地10萬平方呎，種有不少有機農作物，包括油麥菜、西芹、魚翅瓜、紅菜頭、菊苣、意大利生菜、羅馬生菜、南韓蘿蔔、墨西哥食用仙人掌、皇帝菜又名春菊的日本茼蒿等；今年更成功種植香港少見、以前在內地嚐過的銀絲菜。摘了好一大籃，我這個「邊爐精」便就地來個露天有機菜火鍋，一個無肉無湯底甚至無鹽的素菜邊爐，吃出啖啖新鮮青菜的甜，最後這些白烚菜水，我也狂吞兩碗才收工！

跟團玩最方便

除非你家住元朗、天水圍，否則入下白泥其實都頗麻煩，跟生態團可能會方便點，最近就有「有機士多啤梨海鮮美食一天遊」及「有機士多啤梨甜品及菜餚製作學習之旅」可供選擇。「美食一天遊」活動包括採摘士多啤梨、有機菜午膳、生態之旅；「學習之旅」就有採摘蔬菜及學習製作有機午膳、耕種等。