法國菜精緻高雅，色香味俱全，是公認的世界美食之一。法國總統薩爾科齊（NicolasSarkozy）於是計劃今天（周六）向聯合國教科文組織（UNESCO）提出申請，把法國烹調法列入世界文化遺產名單。
暫沒烹飪遺產類別
法國一家飲食集團和多位名廚，前年底開始倡議將法國飲食文化「申遺」，其後在歐洲食品歷史文化研究所和多名法國名廚、學者、作家及文化人士協助下，正式向法國文化部提出這要求。薩爾科齊今天趁國際農業展開幕時，正式宣佈法式烹飪列入無形文化遺產名單。
現時教科文組織的無形文化遺產名單中，仍未有烹飪遺產這一類別，墨西哥在2005年曾要求將墨西哥飲食文化申請成世界文化遺產，但被拒絕。
法國巴黎索邦大學校長皮特（Jean-RobertPitte）說：「優良烹調法是真正國粹，可是法國人今天都吃得不大好。若教科文組織把法國烹調法列入文化遺產，只會把法國大廚的做法撥亂反正。」
法新社