番 薯 - 高慧然

番 薯 - 高慧然

有一年去黃山,在山腳下吃「私房菜」,當然,那個時候還沒有私房菜的概念,只是到了旅遊季節,家家戶戶的農民打開家門做餐飲生意,賣的是真正的農家菜。
正是番薯當造時,清炒番薯、番薯燜排骨、番薯牛肉湯、番薯青菜粥,飯後還有香煎番薯片作甜點……
從來沒想過番薯可以有這樣的吃法。一直以來,我們只在傳統糖水鋪見到番薯糖水的蹤影,此外便是秋冬季節街邊的煨番薯。
其實,番薯的營養價值相當高,而且含豐富纖維素,助排毒減肥,更有防癌作用。可是,都巿人絕少把它列入餐單,大約是怕了它的副作用:消化時釋放的聲音和氣味。
小時候最愛吃番薯,只要有熱辣辣的煨番薯握在掌心裏,整個冬季都有了溫香軟玉的塵俗的滿足。
今年冬天特別冷,好幾次在街上走過,遠遠的,聞到煨番薯甜絲絲香噴噴的味道,忍不住蠢蠢欲動,可是,終究沒有吃的衝動。那些肆無忌憚開懷吃番薯的日子過去了,成長的其中一個代價是:為利益犧牲樂趣,取捨時甚至不必忍受左右躊躇的煎熬。
瑕不掩瑜的番薯終究被苛刻的都巿人錯過了,像許多瑕不掩瑜的人、事、物……叫人惆悵。