餐廳攻佔古董街 - 左丁山

餐廳攻佔古董街 - 左丁山

餐廳羅最近為咗啲食物原材料來價大漲而大傷腦筋,豬牛肉價錢上升,人所皆知,但歐洲牛油、牛奶等等,來價大升,原因係歐盟逐步取消或削減乳酪產品津貼,歐洲農民認為冇津貼就無利可圖,大舉減產,於是霎時間,牛油大漲價,仲未必搵到貨。
餐廳羅呻材料加價之餘,更為最大嘅成本項目──租金頭痛,佢做落之餐廳,裝修費用不小,熟客甚多,好難搬嘅,業主睇中呢點,租約期滿就狂加租,問佢點頂。第二大成本就係員工薪酬嘞,佢聽到全行人手都俾澳門酒店搶,年中之前有一百個餐飲經理離港赴濠江,香港食肆根本無力招架。
飲料L就叫餐廳羅加價,一於將全部成本轉嫁畀顧客。飲料L話荷李活道、雲咸街一帶,租金狂升,好多古董舖,畫廊已經冇法子夠新派餐廳搶,逐間搬,長此下去,外國遊客慕名而到荷李活道睇古董,只會見到西餐廳與酒吧。餐廳點解可以交咁貴嘅租金呢?無他者,賣得貴吖嘛。飲料L間小舖位於荷李活道,附近有一間新開業嘅餐廳,專賣漢堡包,每客三百大元,雲咸街有間和牛專門店,人客行入去,最少都要擺低一張大牛,與拖友入去,一張金牛剛啱冇找,但晚晚其門如市。
餐廳羅話:「你哋啲外行人以為好掂者,實質七除八拆之後,只係替業主打工。」咦,食和牛要五百零,左丁山明白,食漢堡包要三百?喺麥記請客都得啦。飲料L話:「你又有代溝嘞,間漢堡包店嘅老闆,聽講只係二十四歲嘅女孩子,自紐約讀完書回來,父親係炒樓天王,蘇豪區一帶有唔少物業係佢哋家族嘅,佢哋本來做玩具,後來見到炒樓好玩,愈炒愈大,地產經紀見到呢對炒樓兄弟就嗒晒糖。」

原來如此,做太子女係幸福嘅,至於你同我有冇興趣食一個價錢三百元嘅漢堡包,係另外一回事。寫到呢度,電腦J打電話嚟嗌死,話佢嘅雲咸街寫字樓要加租五成,無法子負擔,可能要搬去鰂魚涌工業大廈。佢話佢間大廈有唔少單位俾啲餐廳租咗嚟做貨倉,就快逼到佢冇路行咯喎。