【本報訊】過年大吃大喝，有否想過吸收了多少卡路里及脂肪？原來全盒中吃不飽的夏威夷果仁，約三湯匙已有734千卡路里，差不多等如一碟魚香茄子飯，早上喝一杯莫卡咖啡已有460千卡路里。市民想知道日常飲食中攝取的營養素，可瀏覽食物安全中心「加強版」網頁，涵蓋逾4,300種食物的營養素。 記者：陳沛冰
食物安全中心01年起設立「營養資料查詢系統」，初時只提供約1,000款食物的八項營養素。去年5月提升系統，增至逾4,300款食物的18項營養素，包括卡路里、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、維他命C、膽固醇及鈣等，但沒有近年市民非常關注的反式脂肪。
市民可查詢的食物包羅萬有，粥粉麵飯如生炒牛肉飯、時菜排骨炒麵、中西式早餐如菠蘿包、各式飲品如咖啡及茶、生果、沙律，及賀年食品蘿蔔糕、芋頭糕及馬蹄糕，甚至中藥材如苦杏仁、丁香及枸杞子。不過，系統欠缺家常小菜資料，市民不能查詢如一碟菜心炒牛肉或蒸鯇魚有多少熱量。
欠家常小菜資料
市民可輸入一日三餐及下午茶進食的食物及份量，然後計算攝取卡路里等各營養素的總量。但系統只提供部份食物每100克份量的營養素，市民要自行計算一碗飯或一碟麵的份量。食物安全中心科學主任廖珮珊表示，系統內一半數據來自美國農業部，其餘300多種食物是中心的食物研究化驗所自行化驗，其餘資料來自中國疾病預防控制中心、澳洲新西蘭食品標準管理局及泰國國立瑪希隆大學。本港大部份食物由外地輸入，相信資料適用於本港。她指，中心會考慮加入更多本地非預先製造飲品如珍珠奶茶及住家菜式，現時市民只可分開輸入菜心及牛肉查詢。
市民日常生活攝取營養
《早餐》
-中式食物-
‧皮蛋瘦肉粥一碗 熱量（千卡路里）：156
‧叉燒腸粉3件 熱量（千卡路里）：315
-西式食物-
‧炒蛋2隻 熱量（千卡路里）：199.28
‧港式咖啡1杯 熱量（千卡路里）：103.2
《午餐》
-中式食物-
‧魚香茄子飯一碟 熱量（千卡路里）：914.2
-西式食物-
‧焗豬扒飯1碟 熱量（千卡路里）：1246.4
‧港式奶茶1杯 熱量（千卡路里）：108
《下午茶》
-中式食物-
‧蘿蔔糕兩件 熱量（千卡路里）：218.4
-西式食物-
‧蘋果1個 熱量（千卡路里）：65
《晚餐》
-中式食物-
‧菜心一碗 熱量（千卡路里）：21.6
‧蝦4隻 熱量（千卡路里）：279.6
‧飯1碗 熱量（千卡路里）：236.22
-西式食物-
‧烤豬扒 熱量（千卡路里）：733.6
‧意粉1碟 熱量（千卡路里）：442.4
‧番茄湯250毫升 熱量（千卡路里）：110
全日總量
中式食物：2141.02 西式食物：3007.48
註：
30-59歲的65公斤體重男士每日需2350千卡路里
30-59歲的55公斤體重女士每日需1850千卡路里
資料來源：記者根據營養資料查詢系統計算