【本報訊】內地物價狂漲加上雪災影響供應，今年市民的開年飯價格較往年貴。取其「全家」幸福意頭的一隻全雞，每斤要50多元，較往年只需20多元貴約一倍；乳豬全隻要380元，較往年貴100元。有數十年歷史的裕隆號海味店表示，即使開年飯買餸較往年貴兩倍，亦不會改變八餸一湯的傳統習慣。
開業數十年的上環海味店裕隆號昨日按照傳統，年初二早上10時多開始食開年飯。負責人吳偉鴻表示，開年飯的餸菜十年如一日，包括「發財蠔豉」、乳豬、雞、八寶齋、煎鯪魚、臘鴨、臘肉臘腸、寓意「有筍嘢」的筍及蓮藕生魚湯。
吳表示，60、70年代高峯期，有40多人一起吃開年飯，近年年輕員工外遊，年長員工回鄉探親，故昨日只有吳家成員及兩名員工共14人，「就算得兩個，呢個傳統都要保持落去。」
員工加薪約5%
為裕隆號煮了八年開年飯的69歲華姐表示，昨日凌晨3、4時便起床，5時多回海味店準備開年飯，今年餸菜較往年貴，乳豬全隻要380元，貴100元；活雞每斤50多元，往年只需20多元，一隻四斤重雞約200元，整餐開年飯價錢較往年貴了兩倍。
吳偉鴻表示，即使買餸貴了，亦不會更改一年一度的開年飯菜式，亦不會轉用冰鮮雞。
他說，去年經濟好轉，生意額上升10%至15%，今年員工加薪約5%。因去年花膠來貨價貴五至六成，魚肚亦貴了兩倍，故需調整價格，但加幅不會跟足成本上升幅度。