【本報訊】痛風症與進食過量紅肉有關，但一項研究發現，常喝蘇打水及含果糖（Fructose）的碳酸飲料（如汽水），也會增加患痛風症的風險，若每日飲用兩杯碳酸飲料，患病風險更高達85%。本港骨科醫生表示，痛風症是由於食物中的普林經新陳代謝後變成尿酸，過多尿酸結晶積聚在關節，引致痛風症，醫學上未有根據指果糖與普林或尿酸有關。
加拿大英屬哥倫比亞大學研究員於1986年起，分析研究46,000多名美國及加拿大40歲以上男性牙醫、藥劑師和獸醫的健康、體重、用藥情況和飲食。跟進12年後發現，755人在研究期間患上痛風症，估計與常飲用碳酸飲料有關。研究指出，每周喝5至6杯碳酸飲料的男性，患痛風症的風險較一般人高29%。若每天均喝一杯碳酸飲料，患痛風症的風險增至45%；每天喝超過兩杯以上者，風險更高達85%。
果汁也有風險
研究指飲用含果糖飲品的人士，患痛風症的風險較含糖飲品還要高；而喝健怡碳酸飲料者，患痛風症的機率則不會增加。研究又發現，習慣吃大量含有天然果糖水果或果汁，如蘋果，也會增加罹患痛風症的風險。研究結果刊登於《英國醫學雜誌》。
骨科專科醫生高拔萃表示，痛風症主要是人體血液中尿酸過高，在關節處形成尿酸結晶，會造成關節極度疼痛和腫脹。他指，菇類、紅肉及內臟含有高份量的普林，經新陳代謝後產生尿酸，若市民進食過多含普林食物，患通風症的風險也較高。他指，醫學上未有根據指果糖與普林或尿酸有關，故難以評論有關研究。