【本報訊】食物安全中心公佈最新一期食物樣本抽查結果，共55個樣本不合格，當中30個樣本屬肉類、家禽及其製品，兩個來自百佳超級市場的豬肝樣本含禁用哮喘藥「鹽酸克崙特羅」；兩個取自惠康超級市場的冰鮮烏雞樣本則含過量獸藥「英氟沙星」；另有16個鮮肉樣本含防腐劑。食安中心稱，有關獸藥及防腐劑含量低，不會影響健康，當局今年將針對早餐食物、街頭小食及點心作專項抽驗調查。 記者：梁瑞琼
食安中心於去年11月及12月測試13,300多個食物樣本，整體合格率為99.6%，有55個樣本測試不合格，12個已於早前公佈。
麵包樣本存山梨酸
在約1,700個肉類、家禽及其製品樣本測試中，除了早前公佈3個檢出硝基呋喃和孔雀石綠的罐頭豬肉製品樣本，以及6個檢出二氧化硫的肉類樣本外，另有21個樣本測試不合格，其中兩個來自百佳超市的鮮豬肝樣本檢出禁藥鹽酸克崙特羅，含量為0.017ppm及0.03ppm。
兩個在惠康超市抽取的冰鮮烏雞樣本也被檢出英氟沙星超標，含量為0.17ppm及0.21ppm，較法定上限分別高出1.7及2.1倍。一個鮮牛肝樣本則被驗出含有1.4ppm「鏈霉素」，較法定上限高2.8倍。食物添加劑方面，共16個肉類樣本（包括13個牛肉、兩個豬肉及一個羊肉）被檢出不准在鮮肉使用的防腐劑二氧化硫，含量由12ppm至4,300ppm。
其他不合格食物樣本包括12個蔬菜、水果及其製品，主要是除害劑、防腐劑及金屬雜質超標；3個水產樣本含重金屬水銀及鎘；一個軟雪糕樣本的大腸菌群超標19倍；一個麵包樣本含不准使用的「山梨酸」等。
食安中心助理署長（食物監察及管制）李小苑指出，有關獸藥及防腐劑不准在肉類中使用，但超標量低，正常食用不會對市民健康構成影響。中心去年共抽驗6.5萬個食物樣本，合格率99.5%，今年也會繼續抽驗工作，預計抽驗量與去年相若，並會增加對早餐食物、街頭小食及點心等食物作專項調查。
百佳惠康稱已停售
百佳超市發言人表示，個多月前已收到食安中心通知有關化驗結果，已即時停售有問題食品；所有出售的新鮮肉類均經由政府認可的供應商入口。惠康超市發言人表示，接獲食安中心通知後已即時停售有關冰鮮烏雞，並作出跟進及調查。
部份超標較嚴重樣本
食物樣本：新鮮牛肉
抽取樣本地點：利生肉枱（沙田瀝源街市）
測試/結果：二氧化硫/4,300ppm
法定標準上限：0ppm
食物樣本：新鮮牛腩
抽取樣本地點：百佳超級廣場（天水圍嘉湖銀座）
測試/結果：二氧化硫/30ppm
法定標準上限：0ppm
食物樣本：菜心
抽取樣本地點：文錦渡食品管制辦事處
測試/結果：甲胺磷/1.4ppm
法定標準上限：0ppm
食物樣本：本地鮮宰豬肝
抽取樣本地點：百佳超級市場（康怡廣場分店）
測試/結果：鹽酸克崙特羅/0.017ppm
法定標準上限：0ppm
食物樣本：新鮮豬肝
抽取樣本地點：百佳超級市場（麗港城分店）
測試/結果：鹽酸克崙特羅/0.03ppm
法定標準上限：0ppm
食物樣本：兩個冰鮮烏雞
抽取樣本地點：惠康超級市場（大埔八號花園分店）
測試/結果：英氟沙星/0.17ppm及0.21ppm
法定標準上限：0.1ppm
食物樣本：新鮮牛肝
抽取樣本地點：合興隆牛肉公司（石硤尾街市）
測試/結果：鏈霉素/1.4ppm
法定標準上限：0.5ppm
食物樣本：金目鯛
抽取樣本地點：亞洲空運貨站
測試/結果：水銀/1.4ppm
法定標準上限：0.5ppm
食物樣本：帶子
抽取樣本地點：吉之島超級市場（啓田商場分店）
測試/結果：鎘/3ppm
法定標準上限：2.0ppm
食物樣本：軟雪糕
抽取樣本地點：CircleK便利店（牛頭角道分店）
測試/結果：大腸菌群/每克1,900個
法定標準上限：每克少於100個
註：1ppm即100萬分之1
資料來源：食物安全中心