【本報訊】中環一家公司的五名職員進食牛油魚午餐後「組胺」中毒，半小時後即面部通紅、心跳、頭暈、嘔吐及肚瀉等症狀，化驗證實有關牛油魚樣本含過量「組胺」。
儲存不當產毒素
衞生防護中心與食物環境衞生署調查這宗組胺中毒個案，患者為三男兩女，上周三在中環的辦公室進食食物供應商提供的午餐，約半小時後陸續出現中毒症狀，其中四人到診所求醫，一人曾入住私家醫院，翌日出院。
食環署在有關食肆抽取食物樣本進行化驗，昨日證實冷凍牛油魚（butterfish）魚柳樣本，組胺含量為百萬分之1,700，較食品法典委員會建議超過百萬分之200的水平為高。該署提醒業界，組胺是儲存不當而出現的腐敗性毒素，常見於吞拿魚及馬鮫魚，故魚類應存放在攝氏4度以下。
另外，北區醫院員工周年聯歡會的食物中毒個案，不適人數增至69名，六人要到急症室或私家診所求醫。