【本報訊】北區醫院舉行員工聯歡聚餐發生集體食物中毒，38名員工進食由大家樂集團供應的外賣食物後出現肚痛及腹瀉等症狀，衞生防護中心正調查事件。食物環境衞生署發現大家樂的食物製造工場衞生情況欠佳，即時進行票控。微生物學專家警告，到會或外賣食品切忌在室溫下存儲逾兩小時，以免細菌滋生。記者：梁洵瑜
北區醫院前天舉行周年員工聯歡聚餐，由大家樂集團提供外賣食品，員工進食後陸續出現腹瀉及肚痛，防護中心昨聯絡到212名員工，證實當中38人在聚餐後出現肚痛及腹瀉症狀，懷疑食物中毒。
工場即時遭票控
該院發言人表示，不適的員工病情輕微，只有兩名員工需要休假，其餘均能如常工作，無人需要入院。有員工透露，部份員工並非即時進食有關食品，可能是帶回病房甚至回家後才進食。衞生防護中心暫時未能確定「中招」員工曾進食那類食品。
食環署昨日到大家樂調查，發現處理食物的工場衞生情況不理想，於是即時發出告票，並已抽取食物及環境樣本作化驗。一個多月前，大家樂供應外賣予沙田體藝中學舉行聖誕聯歡，24人進食後感到不適。
室溫下易生細菌
臨近農曆年，不少機構舉行聯歡，外賣盆菜大受歡迎，香港大學微生物學系助理教授黃世賢表示，進食外賣食品最重要注意存放時間，「如果食物整好之後放喺室溫度，幾個鐘就會有細菌滋生。」他提醒食物製造商及市民，不宜把食物在室溫下存放逾兩小時。
黃世賢表示，若員工進食後兩至六小時即開始肚痛，可能是食物早已被金黃葡萄球菌或臘樣芽胞桿菌污染，細菌產生毒素，進食後較快出現腸道不適；若進食後稍長時間才出現腹瀉或肚痛，即可能是副溶血性弧菌或梳狀芽胞桿菌所致，食物種類以海產、沙律等較高危。