鬼佬的口味與飲食習慣，與我們大有距離，DiscoveryHealthChannel的知名鬼佬大廚SamZien，9月來港透過旅發局Discover香港地道美味；田北俊帶他的攝製隊飲凉茶、食燒鵝，但阿Sam更想找香港主婦做一餐地道住家菜，千挑萬選，找到AuntieLucy。
AuntieLucy每日為女兒及女婿下廚，格言是「家不成家，如果沒人煮飯！」阿Sam一聽便知找對人，因為AuntieLucy是用英文說的。
記者：廖秀娟
攝影：梁細權
（SamZien來港相片由AuntieLucy及資料室提供）
買生雞及劏魚奇觀
「Houseisnotahomewithoutcooking.」AuntieLucy是這樣說的。阿Sam需要操流利英語的地道家庭主婦作示範，曾留學英國7年，由當年煮西菜至近10年退休鑽研中菜的Lucy是最佳人選。
Auntie帶阿Sam逛楊屋道街市，讓他親身體驗掹毛放血買生雞、買魚劏肚起鱗30秒完成的「奇觀」，再回她那如鬼佬Walk-inCloset般大的廚房（在香港人來說其實已經是豪宅），做她撚手的豉油雞、蒸魚……Discovery攝製隊真正有「發現」，全隊人大嚼話Lucy好手勢，阿Sam滿意收隊，據聞節目今個月便在HealthChannel出街了！
最愛打牙骱
不過，AuntieLucy強調自己只是一般家庭主婦，「沒學過廚，只是愛看CookBook，愛與人家打牙骱傾偈交流。」還因為女兒女婿饞嘴愛吃，又經常招呼朋友到訪，成為她最大的煮食動力，「打開門聞到煮餸的氣味，家才像家；我煮一圍餸，他們嚷着：『Auntie你煮得好好食呀！』大家都開心，我便很樂意煮下去。」
Auntie還精於用餘下的材料做醬、做佐料，把牛腩切碎炸亁做肉鬆、蜆仔用鹽及醋醃好做蜆仔醬，還有仁稔醬、蝦毛亁，做好一樽樽，煮餸時隨時可添味、變味，又可以送給人家做手信，「讀書時家政堂的Sister講過：『Agoodcookneverwastesanything.』，如果我也算是個好廚師，我只是能做到這一點。」
曾經是註冊護士、跨國健康食品公司地區經理，又有自己生意的AuntieLucy，覺得煮食其實相對容易得多，「不需要特別天份，只要肯用心，多試幾次，一定會煮得好。」
Lucy買了孖人牌兒童餐具，Lucy說要留給未來的孫兒用，即使女兒還未想「造人」。
前年去英國，Auntie一個人托了三個英國超級名廚AntonyWorrallThompson出品的煲回港。旅途上最關心的，仍是入廚。
紅綠蒸豆腐
0hr15min
份量：4人
別因為用微波爐蒸便鄙視嫌棄，為要碟碟餸皆可同時熱辣上枱，Lucy才出此下策。重要是豆腐蒸來仍然軟滑多汁，盡見精明煮婦的入廚智慧。
材料
布包豆腐2磚、紅椒1/2隻、葱2條、蝦毛亁3湯匙、生抽/油各2湯匙、鹽少許
做法
1.豆腐切3/4吋厚片，鋪在蒸碟上抹亁。葱及紅椒洗淨切粒，葱浸鹽水。
2.起鑊燒熱少許油，以細火烘香蝦毛亁，並加少許鹽調味。
3.豆腐放入微波爐，以中火蒸2分鐘。取出，撒上紅椒、葱碎及蝦毛亁。
4.燒滾油淋上豆腐面，最後加上生抽便可享用。
貼士
蒸豆腐時用微波爐保鮮紙包好，漏少許窿，豆腐會蒸得更Juicy滑溜。
牛尾羅宋湯
03hr00min
份量：4人
一般羅宋湯都是番茄味濃，Auntie的羅宋湯卻明顯有齊不同蔬菜的味道層次，全賴肯花時間慢慢撚，一分耕耘一分收穫。
材料
牛尾1條、紅蘿蔔2條、椰菜1個、番茄8個、薯仔2個、洋葱3個、青椒1個、蒜頭4粒、薑1件、西班牙辣椒粉1/2湯匙、月桂葉2片、鹽少許
做法
1.牛尾洗淨汆水後抹亁。紅蘿蔔、椰菜、番茄、薯仔、青椒洗淨後全部切件。洋葱切絲、薑切片，蒜頭拍扁。
2.大鍋燒滾少許油，爆香薑及蒜頭，下洋葱炒至出味，再下牛尾兜炒至轉色，加西班牙辣椒粉及月桂葉兜勻，再加青椒、紅蘿蔔及半份薯仔，再爆炒至出味。
3.加水至蓋過所有材料至2吋的位置，大火煲滾水後加入半份椰菜，再大滾後轉細火煲2小時，加鹽拌勻再煲滾。
4.熄火待凉，同時再煲滾水，加點鹽及少許油，烚熟餘下的薯仔備用。
5.翌日飲用前再煲滾大煲湯，加入餘下的椰菜及烚好的半份薯仔，大滾後轉中火煲至薯仔腍身便可。
貼士
預多點時間煲湯，隔夜之外，步驟5之後最好熄火待15分鐘，讓熱力迫入湯料，整煲湯的味道更加濃郁。
獨門豉油雞
0hr40min
份量：4人
煮豉油雞時，全屋都飄着陣陣雞香，Lucy說的溫馨家庭味道，就是如此這般。豉油雞軟滑又入味，吃得到的幸福感覺。
材料
雞1隻、薑3片、生抽4湯匙、老抽1湯匙、糖5茶匙、水1杯、三蒸酒3湯匙、麻油11/2茶匙、鹽/胡椒粉各少許
做法
1.雞洗淨抹亁，以少許鹽、麻油及胡椒粉捽勻全身。
2.大鑊燒熱1湯匙油，爆香薑片，中火下雞煎至每邊金黃色。
3.灒酒，加已溶入糖、水的生抽及老抽，兜勻雞全身，甚至雞殼內後冚蓋，以大火煮滾汁後收細火煮10分鐘。
4.開蓋，反轉雞身再煮10分鐘，若有其他地方不太熟，亦刻意再多煮幾分鐘，待雞全熟便可上碟，用廚剪剪開雞件便可。
貼士
用西式木匙作轉叉，插入雞殼內，方便為雞隻反身，慳力得多。
酸辣蝦
0hr15min
份量：4人
殼微脆而蝦肉彈牙，嗒落有酸有辣，味道多層次，可堪細味的一道菜。
材料
基圍蝦12両、薑5片、葱2棵
酸辣醬汁：是拉差辣椒醬11/2湯匙、白醋1/2湯匙、糖3茶匙
做法
1.蝦於蝦頸處挑腸，洗淨抹亁，不要拆殼。
2.大火燒熱多一點油，爆香薑片，下蝦半煎炸，至一面轉橙色，下葱段，再煎炸另一面至剛熟，下混好的酸辣醬汁，以大火兜炒至蝦隻全面包汁便可上碟。
貼士
用多點油煎炸蝦隻，令蝦殼更香脆，食落更惹味。