老人家都鼓勵親朋好友做完手術後多飲生魚湯，認為生魚可幫助肌肉生長，是一種營養豐富的食物，很適合病人食用，特別是手術後，病人需要吸收大量蛋白質，即使身體虛弱的病人也可吸收相關養份，而傷口也會容易埋口，不會留下疤痕。
在西方醫學角度，現時並沒有證據顯示生魚能令傷口加速復原及不會留有疤痕。理論上，皮膚被切割受傷後出血，血液會隨縫合傷口後凝固，此時微絲血管便會增生，皮下組織及骨膠原也會隨之增加，這種身體自然機能可令傷口癒合。
但根據臨床觀察顯示，病人手術後飲魚湯有可能會使傷口出現病態疤痕增生的情況，即俗稱肉芽，這可能是因為魚類含有高蛋白質，當皮膚纖維細胞過度活躍，大量製造膠原，便會使疤痕不斷生長，疤痕更會凸出、敏感、疼痛、痕癢及出現繃緊的感覺。所以，醫生一般不建議病人在手術後進食生魚或飲用生魚湯。
手術留下的傷口，一般人會在一至兩星期內癒合，剛癒合的傷口，皮膚組織可能出現紅腫、凸起的疤痕，疤痕一般會在六個月至一年內逐漸消退，速度因人而異。然而，部份人的疤痕不會消退，傷口位置的皮膚組織仍然又硬又凸，有的甚至擴闊至傷口範圍以外的皮膚組織。
黃種人較易疤痕增生
不過，黃種人較白種人容易出現疤痕增生，原因不明。此外，疤痕形成受很多因素影響，例如傷口大小深淺，當傷口越大越深，出現疤痕機率便越大；傷口長時間接觸紫外光也會令疤痕增生。
撰文：翹采醫務中心外科專科醫生丘章新
逢周三刊出