成為魚王之主的板前壽司店老闆鄭威濤，昨日一整天笑逐顏開；首次競投「日本一」便一擊即中，當然喜上眉梢。除了今日到港的半條「日本一」，他還答應再買一條同級的無敵吞拿魚來港，說是回饋長期在旗下各大分店外耐心排隊的食客。
育有三子一女的鄭威濤（40歲），7歲從內地來港，於培英中學讀至中五，到友和料理當學徒。學師兩年，因得一位日本師傅賞識而有機會隨他到日本工作，其間邊工作邊學日文。
回港後他曾當了兩年導遊，於94年和朋友開設日式班戟店PancakeHouse，前後共7間分店。96年，他從日本引入味千拉麵，現時在中港兩地共有逾百間分店，去年3月更在本港上市。
04年時，他從日本引入板前壽司，至今已在港澳地區開設9間分店。06年他又引入九州的雪村串燒。去年中，他在牛頭角淘大商場開設板前壽司「高級版」姊妹店板長壽司。由於熟悉日本飲食文化，他前年開始為電視台客串任美食節目主持。
板前曾發生食物中毒
不過，鄭的事業也非一帆風順，旗下的板前壽司尖沙嘴分店05年因發生數宗食物中毒而一度遭飭令封閉；其旺角分店更於去年被揭無牌經營，而附近一個用於員工更衣的單位因存放乙醇，結果因員工在內吸煙而釀成一死四傷的火警。
本報記者