【本報訊】破曉時分，寒凉的空氣混和着撲鼻的魚香，瀰漫於東京築地老牌魚市場。香港人鄭威濤擠在幾百名鮮魚買手當中，他們的目光都緊緊盯在那一尾超級肥大的「日本一」身上──是一條比熊貓盈盈、樂樂加起來還要重一倍的藍鰭吞拿魚，也是築地2008年首次拍賣會的主角。七、八個買手爭相出價，志在必得的鄭威濤一擲43萬港元，捧走巨無霸，為香港人在日本寫下一幕大魚傳說。《蘋果》記者何永寧日本直擊
香港人也有緣享用這條重達276公斤（約607磅）的吞拿魚霸，巨魚於昨日拍賣後即時在日本被吃掉了一半；餘下半條，今天運回香港，晚市在板前、板長及雪村串燒等12間日本料理店發售。這條藍鰭吞拿魚在日本北部青森一帶海域捕獲，隨即挖空內臟放血冰鮮保存。
「呢一日我等咗21年喇！」年少時赴日學藝的Ricky（鄭威濤之洋名），當年在電視上看見築地魚市場一年一度的新春拍賣盛況，就立志要成為「日本一」的得主。為了實現夢想，Ricky採用了兩大戰略：一、不惜代價；二、保持神秘。
職業買手勾魚肚檢查
深宵2時半，Ricky與隨同他採訪的無綫電視節目《和味無窮》攝製隊摸黑出發，抵達魚市場時，寒風刺骨，人影稀疏。這天是日本全國最大魚市場新年第一個交易日，每年這天都會以拍賣形式出售一條最貴、最靚的吞拿魚王，冠以「日本一」的驕人外號。投得「日本一」傳說可以帶來好運，過去從未有香港人奪得如此福魚。
「日本一」的拍賣時間是早上6時，越接近，魚市場就越熱鬧。無數條比人還巨大的海魚像閱兵一樣排列開來，接受職業買手的檢閱。他們很認真，逐條魚勾起肚皮，用電筒看清楚魚兒是否新鮮。大家很快就選出今年的魚王，賣家在魚身畫上「2」字，代表是第二條拍賣的魚。
起初還在跟攝製隊說笑的Ricky，被神情肅穆的買手弄得緊張起來。他今次志在必得，一早定下目標價，隨時準備豪擲1,500萬日圓（約107萬港元）奪走「日本一」，但買手通知他競投者比預期多，Ricky臨時再加碼至1,800萬日圓（約129萬港元）。
比去年高出200萬日圓
投魚跟投地很不一樣，代表不同買家的職業買手站在拍賣官的台前，打着只有行內人才明白的手語出價，效率奇高，平均一分鐘就賣掉一條魚。Ricky一直保持低調，不敢讓場內人士知道有香港人競投魚王，否則日本買家或會施展頑強的民族情操，不惜高價擊退外國勢力。
魚王爭奪戰歷時僅一分鐘，底價每公斤1.5萬日圓（約1,071港元），每口價1,000日圓（約71港元），有七、八名買家競投，結果以每公斤2.2萬日圓成交（港幣約1,571元），全條總值607萬日圓，即港幣約43萬元；只是Ricky預算的三分之一。
法新社報道形容這是一項紀錄，成交價比去年高出接近200萬日圓（約14萬港元）。根據資料顯示，2001年的一條重202公斤藍鰭吞拿魚，成交價高達2,020萬日圓（約140萬港元）。
10人刀鋸並用劏魚王
Ricky成為第一個勇奪「日本一」的香港人，即時由緊張變為興奮，擺着不同姿勢與巨魚合照，吸引了多間電視台前來採訪。當其他日本買手得知今年「日本一」得主非我族類，都顯得有點沮喪，一位買手更刻意在攝製隊的鏡頭前行來行去，和平示威。
擾攘一番之後，大夥兒用起重機把巨魚吊入木箱，火速運往Ricky在東京赤坂區開設的板前日本料理，舉行隆重的劏魚儀式。穿上傳統和服的人員拍板搖鐘，手舞足蹈。在大批途人圍觀之下，10人合力把魚王抬上桌子，三位綁着頭巾的老師傅，刀鋸並用，由魚頭開始支解魚王，這時店子外已有長長的人龍，等候着品嚐「日本一」。
Ricky把巨魚分開兩半，一半以廉價賣給日本人，一半今日運抵香港，以50元一客拖羅及18元一客赤身的售價給港人享用。記者昨日也有幸分得一片魚面和拖羅，一入口，那份鮮香又把記者帶到魚香飄飄的築地去了。
話你知：築地魚市場面臨遷徙
築地海產批發市場是全日本最大的魚市場，內有約800家批發商；去過這個珍寶型的市場，就不會認同香港仔魚類批發市場是個市場。築地市場的歷史可追溯到十七世紀初的江戶時代，那時進貢給江戶城（東京）幕府的魚穫，有剩餘的就在日本橋做生意賣給平民，從而形成「魚河岸市場」，也就是築地市場的前身。不過輝煌的古蹟正面臨歷史挑戰。
每日上午，總有大批旅客跑到這個「東京廚房」參觀購物，順便享用號稱地球上最新鮮、最便宜的日本刺身。東京都知事（等同市長）石原慎太郎為爭取2016年奧運主辦權，宣佈把築地魚市場遷移至一座人工島，原址用以改建奧運新聞發佈中心，但計劃大受抨擊，至今未有定案。
