【本報訊】食物安全中心每年抽查約6萬多個食物樣本，加上近年不時有「突發」性食品事件，中心需即時進行化驗，為分擔政府化驗所的工作，中心計劃明年初把化驗工作外判，首階段外判恒常食品的防腐劑及重金屬化驗項目；為確化驗的資料保密，取樣工作仍由食物安全中心負責。
續負責取樣工作
食物安全專員陳漢儀指出，有關外判化驗工作的細節大致完成，明年初公布，明年中正式推行。計劃外判的項目主要涉及食品含重金屬及防腐劑，中心只會選取在這方面具有認證的高水平化驗所，並要經過投標程序，承標的化驗所必須把資料保密。由於部份化驗所為食品業進行化驗，為防止資料外洩，化驗所不會參與抽取樣本的程序，食安中心人員抽樣後才交予化驗所。
若該中心要就驗出的問題食品提出檢控，樣本會再由政府化驗所覆檢一次，以免在檢控過程中，被質疑化驗的準確性。