【本報訊】天文台預測，今年除夕的氣溫將比聖誕節急降9℃，跌至最低11℃，市民屆時可在遲來的冬日氣氛下迎接2008年。天寒地凍是「打邊爐」的最佳時候，有火鍋店預計除夕夜將會「人頭湧湧」，呼籲市民訂位趁早。
吃火鍋要預先訂位
天文台表示，東北季候風為華南帶來清凉及亁燥的天氣，預計今日聖誕節天晴及亁燥，氣溫最高20℃，吹和緩偏北風，風勢間中清勁；其後數天氣溫下降，由本周五的16至20℃，降至下周一除夕的11至15℃。
天文台高級科學主任徐傑志指出，強烈冬季季候風下周初抵達華南沿岸，因此氣溫驟降。香港開埠以來最凍的除夕在1913年及1983年，都是只有6.9℃。近年較冷的除夕為2004年，氣溫8.2℃。
百里鮮海鮮火鍋酒家董事總經理郭綠明表示，近日天氣轉凉，生意比平日多兩成，羊腩煲等暖胃菜式大受歡迎。他估計除夕夜客人必須輪候一小時才能入座，呼籲客人預先訂位，「我哋今日（平安夜）晚市有七十幾張枱，已經訂咗五十張。除夕年年生意都好勁，今年天氣凍，會更加人頭湧湧。」
食物安全中心呼籲市民進食火鍋時必須注意安全，每次加水或湯後，必須在水沸後才繼續煮食；海產必須在沸水烹煮最少五分鐘，市民更不應蘸生雞蛋進食，以免感染病菌。衞生署助理署長程卓端稱，長者皮下脂肪較少，體溫調節機能較弱，呼籲他們注射流感疫苗。
生薑湯提升抵抗力
中醫師公會會長關之義指出，羊肉當歸生薑湯可讓人暖和及提升抵抗力，適合長者等血虛或虛弱人士，喝後甚至可「冚少張被」；羊肉煲白蘿蔔則適合多夢及心情煩躁的燥熱人士。
一周天氣預測
日期：25/12（今日）
天氣：天晴亁燥
溫度：15至20℃ 濕度：45至65%
日期：26/12（明日）
天氣：天晴亁燥
溫度：14至19℃ 濕度：50至70%
日期：27/12（周四）
天氣：大致天晴及亁燥，但有煙霞
溫度：15至20℃ 濕度：55至75%
日期：28/12（周五）
天氣：多雲，部份時間有陽光，有煙霞
溫度：16至20℃ 濕度：60至80%
日期：29/12（周六）
天氣：大致天晴及亁燥
溫度：15至18℃ 濕度：40至65%
日期：30/12（下周日）
天氣：天晴及非常亁燥
溫度：13至17℃ 濕度：35至60%
日期：31/12（下周一）
天氣：天氣寒冷，天晴及非常亁燥
溫度：11至15℃ 濕度：35至60%
資料來源：天文台