香港無緣落雪，我們沒機會打雪戰或堆砌雪人，但亦可用拂起的蛋白加椰絲來製造雪人，放在家中裝飾，可存放一星期以上。
材料：
蛋白100克、砂糖60克、粟粉1/2茶匙、呍呢拿油/檸檬汁少許、椰絲適量、無鹽牛油適量；工具：半圓形模大小各兩個、牙籤2-3支
做法：
1.先將蛋白放進大碗內，以攪拌器打至白色，然後分3-4次加入砂糖，並將蛋白打至企身，加入粟粉、呍呢拿油及檸檬汁拌勻。
2.在4個半圓形模具內塗牛油，然後注入蛋白漿，用刀撫平。
3.焗爐預熱至150-180℃，焗約20分鐘，取出放凉後脫模，分別將兩個圓形黏合起來，沾滿椰絲，然後用牙籤將兩個圓球固定一起，用七彩糖霜畫眼與口即成。
貼士：
要注意火候不可太猛，否則會令表面焦燶。塗牛油有助易於脫模。