掛聖誕樹的裝飾除彩球和燈，還可以是心意卡。把薑餅裁成心形，在上面寫上文字當作心意卡送給朋友，之後又可以一啖吞落肚。
材料：
麵粉125克、發粉1/2茶匙、薑粉/肉桂粉各1/2茶匙、黃糖50克、冇鹽牛油100克、鹽少許、不同顏色糖霜筆適量
做法：
1.麵粉、發粉、薑粉、肉桂粉拌勻過篩，加入黃糖及鹽拌勻備用。
2.牛油切件後打軟呈忌廉狀，逐少加（1）並用手搓成麵糰，將之輾薄成半厘米厚。
3.用曲奇模壓出不同形狀，在頂位置拮小孔用來穿絲帶，放已預熱的焗爐中以180度焗15分鐘。
4.薑餅放凉後，用不同顏色的糖霜筆在薑餅上寫文字或畫圖案，待亁後穿上絲帶即成。
貼士：
在鑽孔時要小心，不要太貼近邊緣，否則易斷裂。