內地宰殺牲畜手法殘忍惡名昭著，屠場每每傳出生豬死前凄厲慘叫聲！歐美甚至停止入口中國鮮豬肉。為改善國際形象，增加豬肉外銷，亦讓市民吃到更好味的豬肉，內地首道制定人道屠宰草案，並將於明年落實，現正在河南做試點，講明在屠宰過程中要善待豬隻，不要讓豬受驚嚇，溫柔地把豬哄上「斷頭台」。
中國商務部屠宰管理辦公室針對人道屠宰，委託有關部門起草的《人道屠宰技術要求》草案近日完成，前日在中國最大肉類生產基地——河南，啓動人道屠宰計劃。
豬受驚影響肉質口感
草案從卸豬、豬圈、趕豬和宰殺四個層面作出規定，包括：卸豬台要小於20度傾斜，讓豬慢慢下車，避免跌傷；豬舍四周不得用透明圍牆，以免生豬目睹同伴慘死而恐慌；趕豬的通道要由現時單通道改成雙通道，讓豬看到同伴，減少驚慌，趕豬時亦不得再用低壓電擊棒，要改用塑料拍輕輕拍打豬屁股；宰豬時，用電擊暈豬後，要在15秒內刺殺放血，現在通常沿用30秒殺豬，令豬隻往往在放血途中甦醒造成痛苦。
近年禽畜注水及活宰、活剝貂皮等新聞的報道，嚴重影響中國的國際形象，而歐美等地通過的人道屠宰法案，亦成為限制中國肉製品出口的壁壘。作為全球最大豬肉生產基地的中國，去年生產豬肉5,197萬噸，但出口僅27萬噸。
有研究亦指出，豬受驚會分泌一些不良物質，會破壞豬肉品質，令豬肉變白和變軟，影響口感。
有網民就炮轟：「是嫌豬肉太便宜嗎？在加點人道屠宰費後，又可給國家創造稅收了？」「多少人沒錢上學？還有金錢和精力給豬搞安樂死！」
《河南商報》/新華社
人道屠宰草案
‧1.慢慢下車
‧2.豬舍隔開
‧3.輕拍屁股
‧4.用電擊暈
‧5.快速放血