已經很久沒到廣州去了，我對這個城市一向嚮往，特別鍾愛。時常向朋友提及，很多人要我再帶他們走一走，所以再去確認一下餐廳的水準，看看是否能夠成行。
雖然當今的高速公路已四通八達，但塞起車來五六個鐘頭，不是玩的。到廣州，最好還是乘直通車。選大陸的，有餐卡，一面吃東西一面聊天，兩小時很快就過去；香港車沒那麼多東西吃，但速度快，不到兩個鐘已能抵達。
東莞的五星級酒店一起十多家，廣州的反而很慢，來來去去還是那麼幾間，真是怪現象。但這影響不到我，向來只愛最老的「白天鵝」。
沙面的環境還是那麼典雅，巨大的細葉榕樹，看得令人清心，從窗口直望珠江，那家酒店有那麼多天然的景點？
依舊在住開的房間下榻，進門已看到一排電插蘇。「白天鵝」記錄了每一個客人的習慣或細節，第一次入住忘記帶，吩咐了一下，之後就自動供應。如果你有任何東西遺漏，不管多久，酒店都會替你保管，放在桌上。這種服務，連東京最好的帝國酒店也做不到。
「白天鵝」早上的飲茶地方，點心更是做得一流，在邱師傅的指導下，燒賣的豬肉是手剁的。肉選最上等，又香又有彈力，單單是去吃這籠燒賣，已值一行。當然他們有各種懷舊點心，像燈心草粥等；新的有麥皮叉燒包等。這裏的早餐，一定沒有問題。
旅行團是個兩天一夜的，早上坐火車，到達後吃中飯，下午購物，晚上再一餐。翌日在「白天鵝」飲茶，中午再來一頓，才回香港。只有早餐有着落，其他三餐呢？得慢慢再試菜再作安排。
去廣州還有一個重要節目，也不是觀光或買東西，而是做衣服。團友們每次看到我夏天穿的香雲紗，廣東人叫為黑膠綢，就問那裏買？其實是有位設計師訂做的，若能成行，便可完成他們的目的。