綠豆湯或綠豆沙原來有降血壓功效，更可紓緩高血壓患者常見的頭痛及頭暈等不適。北京軍區總醫院心肺血管病中心副教授和渝斌表示，綠豆（圖）與西瓜一樣都是利尿食物，高血壓患者若攝取過量鹽份，血細胞水含量會增高，令血管脹大及血壓升高，吃綠豆可助排水及排走鹽份，降低血管壁壓力，令血壓稍降，脾胃虛弱者不宜多吃。