當年睇周星馳的《食神》，歐錦棠有一段介紹食神出場的對白：「佢高傲，但係宅心仁厚；佢低調，但係受萬人敬仰；佢可以將神賜畀人嘅火，運用得出神入化，可以煮出堪稱火之藝術嘅菜式，佢究竟係神仙嘅化身，定係地獄來嘅使者呢？無人知，但可以肯定，每一個人畀佢一個稱號……食神！」雖然是電影對白，但看到這個價值$6萬的「魔膳」，賣相精緻，而且每道菜都有不同的口味，還以為真是「食神歸位」，神仙美味降臨。
記者：張一豪
攝影：林栢鈞
像變魔術的菜式
以擔擔麵馳名的詠藜園，從鑽石山到現在，開業足足60年，為慶祝經歷了一個甲子，決推出每席6萬元的限定版「魔膳」，詠藜園董事楊莉莉指出：「今次邀請中南海國寶級廚師做指導，推出一連十晚嘅『魔膳』，希望令詠藜園的60周年更有意義，全部收益捐作慈善用途，希望回饋社會。」
魔膳之名，並非「惡魔一般貴的晚膳」，原來因當中部份菜式，於06年由旅遊發展局主辦的「美食之最大賞」中，被一位日本評判鍾銘先生冠以「魔膳」來形容詠藜園的得獎菜式，覺得創造者別具心思，巧妙利用平凡食材，炮製出色香味俱全的食物，平凡中見真章，像變魔術一樣引人入勝，所以這個盛宴，就冠以魔膳為名。
這席魔膳有23道手工菜，詠藜園的幕後指揮官楊太講，魔膳並非一般手工菜咁簡單，因為好多手工菜的擺設都係睇得唔食得，但今次碟上的幾乎全部食得落肚。菜式融合了唐清兩朝的飲食文化精髓，加上現代創意及糅合營養師的意見，每道菜各有不同的造型、味道及營養價值，應叫「心思菜」。因為製作需時，所以未來十年亦不會再設魔膳，盛宴限定於08年1月10日至19日舉行，每晚一席（12位用），不扣任何成本，希望將籌得的60萬全數捐贈公益金。各位想做善事嘆魔膳，可致電公益金辦事處（電話：25996111）查詢，盛宴先到先得。無錢食，惟有用眼欣賞這些如畫的菜式！
前菜
1.宮廷富貴花：
武則天愛花形菜，以片薄的日本大根做材料，加上特製的糖酢醃製，砌成精緻的菊花形。
2.長青樹：
以精湛的刀功，將日本溫室青瓜片得如紙薄，排成花狀。
3.牡丹花：
將北京溫室紫紅蘿蔔片成牡丹花瓣，砌出一朵牡丹花。
4.芍藥花：
又是刀功菜，將鮮蘑菇片薄，排出芍藥的形態。
5.富貴有餘：
自家製豆腐做白浪，用皮蛋砌成生動的金魚，造型充滿動感。
頭盤
6.金獎雲白肉：
以馳名的雲白肉，砌成孔雀開屏形態，而且有火腿牛𦟌等配菜。
7.雪中花：
用燙熟後保持青綠、又不影響造型的小棠菜芯加上蟹子去做，難度十分高。
8.兔氣揚眉：
將牛𦟌拼鵪鶉蛋變成一幅可愛的情景畫，有點不捨得吃。
主菜
9.喜鵲：
喜鵲是以12吋大蝦做成，再以炸香土豆絲、麵條做成鵲巢，造型精緻可愛。
10.千層寶塔：
選用無渣的蘿蔔片成薄片，用上湯燴透，再排成山形，撒上蟹子提味。
11.竹韻：
美食大獎的得獎菜，要以桂花魚做魚米，火候控制並不容易，再砌成一幅竹林的畫面。
12.得心應手：
花原來是饅頭，要做成花形，很講師傅技巧，再拼上自家秘製美味熏鴨。
13.紅燒大烏參：
用原條巨型12吋大烏參、蝦膠丸拼成一條魚，這種大烏參相當名貴，一條要千多元。
14.百合鮑魚花：
溏心鮑魚拼蛋白，蛋白有一個保鮮時間，要兩小時內完成吃掉，才保持到造型，伴碟的百合亦精挑細選。
15.燕窩白玉葡萄：
魔宴最名貴的菜色之一，鋪上足三両燕窩，難度最高是處理冬瓜粒做的白玉葡萄，要燴得透但瓜粒不爛。
16.金星燈：
南瓜內釀了秘製糯米飯，蛋絲做燈穗，全個菜皆可吃。
17.古法盤燒茄子：
是宮廷素御膳，含豐富鐵、鏻、維他命E、有軟化血管功效，最難是將片薄的茄子拉油煮熟，又不變形。
18.金蜀迎春：
鮮粟米下面釀蝦膠，小棠菜做粟米外面的衣，要熟透保持形態跟青綠，盡顯師傅功力。
19.一帆風順：
秘訣是一定要用12両重的桂花魚，將之拉油後才可保持形態，綠色的是菠菜汁，味鹹小甜。
御點四品
20.御點金絲蜜棗：
用棗茸搓成粒粒蜜棗的形狀，十分神似，講究師傅的造型能力。
21.金花生：
又叫長生果，用糯米做皮，花生茸做餡，造型神似。
22.合桃酥：
做成合桃形狀的合桃酥，試菜時就有人將它和真合桃調亂都不知。
甜品
23.金魚鮮果：
新鮮水果盤，以火龍果的天然形態，配合木瓜變成金魚果盤，獨具匠心。
詠藜園（23206430）
地址：紅磡黃埔花園第八期一字樓黃埔美食坊102至105號