位於舊式大廈大堂的巷中間的中央飯店，由於較隱蔽，顧客多是舊街坊，很少會有新食客光臨。「前面那張枱是黃伯跟林伯……左邊是鄧生鄧太，他們每星期最少來四、五次。」老闆伍先生向着記者指出各老顧客。「深水埗多老人家及綜援戶，吃不起太貴的菜，為了一眾老街坊，我們即使慘淡經營也要做下去。」為了節省成本，伍先生每天都親自落場招呼客人，省回人力外，更可與街坊聯絡感情。伍先生把多年的好友梁先生從美國叫回來幫忙，希望齊心合力下把飯店做得更好。伍先生邊招呼客人邊說：「經過沙士一役，飯店沒有倒閉，算是捱過了，這更令我明白，街坊的支持是何其重要！」沙士期間，飯店每一天只有一、二千元收入，比起每日的二、三萬元的基本開支，相差太遠了，如果不是靠這些老街坊如常來喝茶，恐怕已經做不下去了。
飯店已經40多年，這些年來，客人從來都不會覺得這兒的食物單調沉悶，原因很簡單，這裏點心可謂大件夾抵食，「傳統的點心比現在酒樓所見的大20%，我們的點心，仍然保留着1962年開業時的Size，唔會因為物價貴就整細佢，或者將貨就價。」多得深水埗的舊街坊，令我們能品嚐40年前最受歡迎、大過手掌的雞球大包。
記者：洪偉順
攝影：譚盈傑
中央飯店（27776888）
地址：深水埗大埔道140號東盧大廈地下
時間：6am-11pm
