跟一班大和國駐港的朋友到大眾化的火鍋店打邊爐，朋友們各自以日文表達想吃的東西，而我則負責在點菜紙上剔出該些食物（中文字跟日語的漢字意思未必相同），一位朋友說要吃「春菊」。
在日本從11月至3月都是春菊當造時間，春菊是一種有獨特香味的高纖綠色蔬菜，由於它輕灼後口感柔軟，所以冬季吃鍋物（打邊爐）時，春菊可以說是指定例菜，更聽過朋友說，打邊爐後覺得皮膚亁燥，我記得奶奶講過春菊含有多種維他命及礦物質，將春菊加入鍋物有助消化肉類的蛋白質，更可改善亁燥的皮膚。
大眾化的火鍋店當然沒有春菊這種季節性的日本食材，但香港冬季的「茼蒿」外形及食味均與春菊相近，買不到春菊時，我也會就地取材以「茼蒿」代替。
CoCo小松本太太是土生土長香港人，嫁了日本人，曾跟日本大廚拜師學藝，現為烹飪中心導師。