冬意漸濃，一班人圍着火爐燒烤，真爽！不過來來去去總是腸仔、雞翼、牛扒，難免會燒厭，來點新意又何妨？以下三個推介燒烤場，燒烤款式特別、有專人代訂海鮮、有無敵靚景，讓各位燒烤迷過足燒烤癮。
記者︰施禮民
攝影︰林栢鈞、譚盈傑
Model︰Jessie、Bao
必吃外脆內滑琵琶鴨
白石俱樂部的燒烤料，可說是又多又刁鑽，選擇超過50款，亦有2至10人的燒烤餐等。其中以琵琶鴨、乳豬仔、韓式牛肋骨等較少見。採訪當天幾乎每一爐都慢慢烤着乳豬仔，烤後，外皮雖不算太脆，但豬肉炭香十足又多肉汁。不過要烤至乳豬仔完全熟透，得花上兩個多小時，若求快手，可以試試琵琶鴨，燒不到十多分鐘，已經聞到鴨身獨有的酥香。這裏的食物全由指定供應商供應，專人包裝後每天送到，水準頗高。
琵琶鴨$138/隻
琵琶鴨唔算大隻，只有約兩磅重，但一隻夠6人食用，同燒乳豬一樣先燒內後燒外，隻鴨先會熟。外皮燒得脆口，肉質軟腍，加上微微焦香，很是惹味。
蒜茸香草汁沙地蝦 $38/半磅
香草汁醃得入味，沙地蝦入口自波斯灣，夠晒大隻，口感帶爽又富蝦味。
韓式牛肋骨 $28/半磅
肉質無比嫩滑，韓式醬汁濃郁，啖啖是惹味醬香，我和攝影師都不禁吃完一口又一口。
金牌乳豬$298/隻
用三個月大的乳豬仔，肉質幼滑。先燒豬底，大約30至40分鐘後，再燒外皮，才會皮脆內熟。豬燒好後有專人代為斬件，肉汁很多，炭香味突出，10人以上才吃得完。
白石俱樂部（26319900）
地址︰馬鞍山白石俱樂部
營業時間︰星期一至四1pm至10pm、星期五1pm至11pm、星期六10am至12mn、星期日10am至11pm
備註︰開爐費$80（包炭2包、蜜糖1樽、燒烤餐具10份）；首張單滿$600免收開爐費
醬汁香草自製自種
店主梁生是香港燒烤業同業協會會員，除了在這片紅樹林搭上平台，佈置成別致的庭園，在食物款式上亦花心思，例如將車打芝士釀入豬柳、自製咖喱醬、自種香草和從歐洲入口沙甸魚。老闆每天都到不同街市搜購食品，夠新鮮。
葡式沙甸魚
入口自歐洲，因成本價很高所以較少燒烤場供應。入口一陣惹味魚香，吃時灑上檸檬汁，一個人可吃上四條。
串燒素蜆肉、串燒咖喱雞
素蜆由蒟蒻製，入口煙韌，配洋葱燒，有多重食味；咖喱味濃，不辣。
芝心豬柳
巴西豬柳中間夾着滑溜的車打芝士，口感豐富，豬柳燒烤後帶濕潤，不會太亁。
泰國虎蝦（左）龍蝦仔（右）
虎蝦如手掌般長，肉爽外，蝦膏亦比一般蝦多，味道豐腴甘香。龍蝦仔肉多，肉質超爽，可要求塗上牛油並用錫紙包着燒烤，便成了美味的牛油焗龍蝦。
海景園林燒烤場（81066210）
地址︰西貢斬竹灣18E
營業時間︰1:30pm至11pm
收費︰普通燒烤餐每位$98（約有14款食物）、海鮮餐每位$168
備註︰必須兩日前預訂位；人數不足五位，另加開爐費$50
代訂海鮮燒烤
花百多元在市區任飲任吃BBQ，算是化算，燒烤款式有二十多款，另加$40就有個海鮮拼盤，內有天天運到的海鮮如花竹蝦、帆立貝、游水鮮蝦和蟹等，保證新鮮。若客人要求吃蠔等特別海鮮，亦可早兩天預訂，不過要另外收費。
秋刀魚
套餐內最抵食的是秋刀魚，入口自日本，魚油多，口感很滑，味道富鹹香。
帆立貝$8/隻
雖算不上大粒，但肉很厚又多汁，灑上海鹽更能帶出鮮味。
無國界食點（23888193）
地址︰九龍京士柏衞理道10號菲律賓會
營業時間︰11am至3am
收費︰星期一至四每位$118、星期五至日每位$138；海鮮拼盤另加每份$40
備註︰須於兩天前預訂；開爐費$28、聖誕節期間收費每位$138（星期一至四）、每位$158（星期五至日）
